Jeg har lenge hatt lyst på en ordentlig marsipankake, med sukkerbrød, krem og hele pakken. Så i dag synes jeg det var på tide å sette ideen ut i live, og dagens kake ble en tradisjonell marsipankake med masse godt fyll.

Bunnen er Nettbakerens sukkerbrød, og det er fylt med vaniljekrem, fløtekrem, bringebærmousse og hakket melkesjokolade. Trekk i (for engangs skyld ikke kritthvit) marsipan. Masse friske bær pryder toppen, og jeg har penslet dem lett med gele for å få frem glansen i dem.

Utseendemessig en enkel kake, jeg har skåret til en åpning på toppen med flippene pent rullet bakover, og fylt med en haug bringebær, blåbær og jordbær. Noen små sukkerperler mellom flippene og et fløyelsbånd rundt kaken nederst. Enkelt og elegant 🙂

Eventuelt et lite melisdryss over:

Namnamnam, nå gleder jeg med masse til marsipankake til dessert 🙂

I morgen kommer innlegg om helgens dåpskake, en lyserosa kake til en liten jente.

Stine 🙂