Rosa oktober, rosa sløyfe, rosa kake

Publisert i Kaker by stinehusoy

Siden oktober er Rosa sløyfe-måned, og siden det er mer min stil å bake enn å gå med sløyfe, valgte jeg å lage en rosa sløyfe-kake for å vise at jeg synes dette er en viktig sak. Jeg har selvsagt også støttet Kreftforeningen med et par SMS-donasjoner 🙂

Kaken er en hjerteformet marsipankake bestående av sukkerbrød, vaniljekrem, fløtekrem, jordbærmousse og hakket Nonstop. Trekk og pynt av marsipan, sukkerperler rundt siden.

Jeg har valgt et enkelt og stilrent design for denne kaken, for at fokuset skal ligge på den rosa sløyfen 🙂 Her er resultatet:

Pyntet også med en marsipanrose til slutt, men tror kanskje jeg synes den var finest uten.

Hvis noen ønsker å støtte Rosa sløyfe-aksjonen kan dere enten gjøre som meg og sende ROSA til 2277, eller besøke siden til Kreftforeningen hvor man kan kjøpe ulike Rosa sløyfe-produkter 🙂

https://kreftforeningen.no/rosasloyfe/stott-rosa-sloyfe/

Stine 🙂

28okt2014

Nystrøken skjortekake til Aleks

Publisert i Bursdag, Kaker by stinehusoy

I dag har min mann bursdag, og må selvsagt gjøres stas på. Og hva er vel en bedre måte å gjøre det på enn en kake i finstasen? 😉

Kaken er satt sammen helt etter gubbens smak: mørk, saftig sjokoladekake (Annas favorittsjokoladekake med bare kakao), fyldig sjokoladeganache laget på mørk sjokolade, hakkede pistasjenøtter, kirsebærostekrem (vanlig ostekrem tilsatt kirsebærsirup) og hvite sjokoladechips. Trukket og pyntet i marsipan.

Designet her er ganske åpenbart. En pent sammenbrettet skjorte med slips. Knappene er laget i en silikonform og sprayet med perlemorskimmer, resten av detaljene er skåret ut for hånd. Sømmen er laget med et taggete skjærehjul. På en liten merkelapp i nakken står det Aleks 29, siden det er 29 år som feires i dag 🙂

Her kan dere se kaken Aleks hadde med seg på jobb i dag:

Gratulerer med dagen!! Hører ryktet om at kaken ble veldig godt mottatt, og det er jo kjempekjekt! Da er det bare å nyte dagen din videre, hjemme blir det mer kake 😉

Stine 🙂

26okt2014

Vaniljecupcakes med vaniljeostekrem og sukkerperler

Publisert i Cupcakes by stinehusoy

Hiver ut et kjapt innlegg om gårsdagens bakst også når jeg først var i gang. Lørdagen i sure, regnfulle høst-Bergen ble tilbragt innendørs med overenergiske barn. Så det var veldig greit å få besøk av et vennepar med barn, slik at spesielt treårigen fikk rast litt fra seg. Når vi har besøk må jeg ha noe å by på, slik er det bare, så jeg slang sammen en porsjon herlige vaniljecupcakes med hjelp (sabotasje, hehe) fra Hedda.

Jeg brukte oppskriften jeg tidligere har lagt ut, men hadde i litt ekstra vaniljepaste for fyldig og god vaniljesmak, og brukte bare fløte denne gangen. Toppet dem med en silkemyk kremostfrosting:

Vaniljeostekrem

100 g mykt smør
200 g kremost
Ca 300 g melis, se an konsistensen
0,5 ts vaniljepaste
Smak til med salt og sitronsaft.

Romtemperert smør og melis piskes hvitt og luftig, så piskes den kjøleskapskalde kremosten inn sammen med vanilje, salt og sitron. Viktig at kremosten er kald, ellers blir kremen veldig myk og vanskelig å sprøyte fint. Jeg farget halvparten av kremen rosa med litt farge fra Sugarflair, siden småjentene synes det er stas. Pyntet med litt diverse sukkerperler. De er aller best nystekte, men holder seg fint en dag eller to ekstra i kjøleskapet også 🙂

Enjoy!

Stine 🙂

26okt2014

Regal dåpskake med stor krone og ugleprins til Eirik

Publisert i Dåp/navnefest, Kaker by stinehusoy

Dagens dåpskake ble laget til lille Eirik. Mammaen hans ønsket seg en kake liknende kaken jeg bakte til Trym for en måneds tid siden, men i litt sterkere farger. Hun hadde også lyst på en knallgul krone på kaken, og det passet perfekt, siden krone har vært på min (veldig lange) «ting jeg har lyst til å lage»-liste 🙂

Under marsipanlokket på denne kaken finner vi Annas favorittsjokoladekake med bringebærmousse og melkesjokoladekrem. Trekk og pynt er marsipan, med unntak av kronen som er sukkerpasta.

Utseendemessig er kaken dominert av den store kronen på toppen, og en ugle foran, som også måtte få krone for anledningen, kjekt å matche litt 😉 Fargene er blandet til for å passe til fargene på noen pomponger jeg fikk se bilde av, som skulle være en del av dekoren i dag. Jeg har laget småblomster i to blå/turkis-nyanser, navneklosser, og et lite dryss gule stjerne for å ta opp igjen det gule fra kronen.

Her kommer et lite bilderas:

Gratulerer så mye med dagen til Eirik og familien, jeg håper dere hadde en super dåpsfeiring og at kaken smakte 🙂

Stine 🙂

24okt2014

Minecraft-kake til Johannes: Stine gjør ting hun ikke kan

Publisert i Barn, Bursdag, Kaker, Tema by stinehusoy

I dag har jeg laget bursdagskake til Johannes som fyller syv år. Utfordringen var å lage en kake med Minecraft-tema. Eeeh ja, jeg visste ikke hva Minecraft er. Jeg har aldri vært noen stor data- og tvspiller. Og det er faktisk ganske vanskelig å finne på et design når man ikke har peiling på hva det er snakk om. Google gir selvsagt mange bilder til inspirasjon, men når man ikke vet hvor viktig de ulike elementene er, er det litt gjettelek å velge det man vil fremheve. Men uten å vite helt hva jeg siktet etter, tror jeg at jeg ble fornøyd med resultatet 🙂

Uansett, kaken er Annas favorittsjokoladekake med primært Oboypulver, fylt med vaniljekrem og melkesjokoladekrem. Trekk og pynt er marsipan.

Når det gjelder utseende på kaken har jeg delvis latt meg inspirere av andre Minecraftkaker jeg fant på nett, delvis sett på bilder fra selve spillet, og til slutt «kvalitetssjekket» med min mann som er en spillgeek (sorry vennen). Man hører som barn at man blir firkantet i øynene av å se mye på tv. Det er løgn. Det man blir firkantet i øynene av er å lage Minecraftkaker med tilhørende (ingen overdrivelse) et par hundre firkanter. Utover hundrevis av firkanter er kaken pyntet med en pickaxe, tnt-bokser, en fakkel og en avatar (?) fra spillet.

Her kan dere se resultatet:

Gratulerer med 7-årsdagen, Johannes, jeg håper du godkjenner designet på kaken din, og at den smaker deilig 🙂

Nå skal jeg i gang med helgens dåpskake, innlegg kommer i løpet av søndagen 🙂

Stine 🙂

20okt2014

Sunne og sukkerfrie (?!?) havrelapper

Publisert i Hverdagsbakst by stinehusoy

Ja, dere leste riktig: sunne. Og sukkerfrie. Før dere klikker dere ut i vill panikk, eller rapporterer siden hacket av helsekostfanatikere med onde hensikter, hear me out.

Det er ikke ofte jeg slår til med sunne oppskrifter. Det er ikke til å skyve under en stol at det stort sett er ting med mye smør, sukker og sjokolade som kommer ut av ovnen min. Men i mandagens ånd har jeg laget en sunn lunsj til meg selv. Sukkerfrie havrelapper. De er saftige og smaker veldig godt, treåringen i huset tror alltid at hun får noe snop når hun får servert disse, og de er superpopulære i matboksen i barnehagen. Absolutt verdt et forsøk, her kommer oppskrift:

Sunne, sukkerfrie havrelapper

5 dl lettkokte havregryn
3 dl havremel
1 ts natron
0,5 ts salt
1 ss erythritol (kunstig søtning, jeg kjøper på Iherb, men dette kan uten problem droppes helt, eller erstattes med litt vanlig sukker)
0,5 ts vaniljepaste
5 egg
Ca 6 dl kulturmelk

Det tørre blandes sammen, rør inn melken og eggene, ha i vaniljepaste, og spe eventuelt med litt mer kulturmelk hvis røren har svellet mye. Dette er en ganske stor oppskrift, jeg pleier å sette resten av røren i kjøleskapet til de neste par dagene, da må den spes med melk før bruk, men lappene blir ekstra gode dagen etter synes jeg. Man kan selvfølgelig også minske oppskriften. Lappene stekes på middels varme i litt smør til de er gyldne. Server med syltetøy, bær, eller hva du nå måtte foretrekke.

De ser ikke så skremmende sunne ut, hva? De ser egentlig ganske gode ut:

Enjoy, og ha en fin mandag. Neste innlegg herfra blir nok av den mer sukrede, kremete typen 😉

Stine 🙂

19okt2014

Lyserosa dåpskake med dustede roser til Laura

Publisert i Dåp/navnefest, Kaker by stinehusoy

Søndagens dåpskake ble laget til lille Laura. Mammaen hennes ønsket seg en lyserosa og hvit kake liknende kaken jeg lagde til Sara Elise for et par måneder siden.

Kaken er Annas favorittsjokoladekake med oreokrem og melkesjokoladekrem, trekket er marsipan, og pynten sukkerpasta.

Utseendemessig er kaken deilig babyrosa, med hvit og rosa pynt. Pynten er dominert av hvite roser som jeg dustet med rosa for variasjonens skyld (synes også det gjorde dem mer «levende»), småblomster, noen sommerfugler, klosser til navn og dato, og litt perler. Feminint og søtt 🙂

Her kommer noen bilder:

Gratulerer med dagen til Laura og familien hennes, jeg håper dere får en flott dag, og at dere blir fornøyd med kaken 🙂

Stine 🙂

18okt2014

Klassisk marsipankake med masse friske bær

Publisert i Kaker by stinehusoy

Jeg har lenge hatt lyst på en ordentlig marsipankake, med sukkerbrød, krem og hele pakken. Så i dag synes jeg det var på tide å sette ideen ut i live, og dagens kake ble en tradisjonell marsipankake med masse godt fyll.

Bunnen er Nettbakerens sukkerbrød, og det er fylt med vaniljekrem, fløtekrem, bringebærmousse og hakket melkesjokolade. Trekk i (for engangs skyld ikke kritthvit) marsipan. Masse friske bær pryder toppen, og jeg har penslet dem lett med gele for å få frem glansen i dem.

Utseendemessig en enkel kake, jeg har skåret til en åpning på toppen med flippene pent rullet bakover, og fylt med en haug bringebær, blåbær og jordbær. Noen små sukkerperler mellom flippene og et fløyelsbånd rundt kaken nederst. Enkelt og elegant 🙂

Eventuelt et lite melisdryss over:

Namnamnam, nå gleder jeg med masse til marsipankake til dessert 🙂

I morgen kommer innlegg om helgens dåpskake, en lyserosa kake til en liten jente.

Stine 🙂

17okt2014

Anti-gravity-kake med Smarties

Publisert i Barn, Kaker by stinehusoy

Fredagens kake ble en barnevennlig kosekake for å glede treåringen i huset. Jeg har lenge hatt lyst til å lage min utgave av en slik kake, så nå bestemte jeg meg for at det var på tide.

Kaken er er en Annas favorittsjokoladekake med mye av kakaoen erstattet med Oboy-pulver, fylt med melkesjokoladekrem og Smarties, og i midten: et lag jordbærgele. Drømmekake for barn med andre ord 🙂

Pynten er veldig enkel, et Smartiesrør som heller Smarties utover kaken, tilsynelatende svevende over kaken. Det er selvsagt så enkelt som en grillpinne med et marsipankledd sugerør som holder røret oppe, og Smartiesene er festet med litt spiselig lim. Artig effekt 🙂

Gleder meg til å prøvesmake i morgen, skal la den sette seg over natten i kjøleskapet (og det er vel ukult «å ta hull på» kaken når treåringen er i seng, hehe!)

Jeg har også bakt et sukkerbrød som skal bli klassisk marsipankake, og en sjokoladekake til søndagens dåpskake i dag, så innlegg kommer fortløpende gjennom helgen.

Stine 🙂

12okt2014

Elegant bursdagskake i lyserosa og hvitt, søte cupcakes og glitrende cakepops til Yasmin

Publisert i Barn, Bursdag, Cakepops, Cupcakes, Kaker by stinehusoy

Dagens bakst var bursdagskake, cupcakes og cakepops til ei jente som feirer fire år i dag. Jeg fikk tilsendt noen bilder til inspirasjon og for å illustrere fargeønsker 🙂

Kaken er en lys utgave av Annas favorittsjokoladekake med melkesjokoladekrem, sukkerpastatrekk og -pynt, og med en jentefarget overraskelse i midten:

Bildet jeg fikk tilsendt hadde en blanding av roser og hortensia, og noen sommerfugler, i tillegg til klosser med navn og teksten «Gratulerer med dagen». Her er min utgave:

I tillegg ønsket Yasmin og mammaen seg cupcakes i rosa og hvitt med matchende sommerfugler og blomster:

Deilige nystekte vaniljecupcakes:

…og luftig, rosa vaniljesmørkrem:

Det ferdige resultatet, pyntet med smørkrem sprøytet med Wilton 2D tip, perler og sukkerpastablomster og -sommerfugler:

Og til sist hadde de lyst på cakepops, her har jeg laget to utgaver, den ene er sjokolade og kokos, den andre er vanilje. Begge typer er dekket av candymelts jeg har farget i to rosafarger, den ene typen har også en del perler og glitter:

Gratulerer så mye med fireårsdagen din, Yasmin! Jeg håper bursdagsfeiringen har vært fantastisk og at både kake og småbakst smakte 🙂

Stine 🙂

	stinehusoy til Hvit og rosa dåpskake og sjoko…
	Linn til Hvit og rosa dåpskake og sjoko…
	stinehusoy til Gråblå dåpskake med sølvdetalj…
	Ingebjørg til Gråblå dåpskake med sølvdetalj…
	stinehusoy til Lyserosa dåpskake med masse de…

Stines kaker

Mine kakekreasjoner

Månedlige arkiver: oktober 2014

Rosa oktober, rosa sløyfe, rosa kake

Nystrøken skjortekake til Aleks

Vaniljecupcakes med vaniljeostekrem og sukkerperler

Regal dåpskake med stor krone og ugleprins til Eirik

Minecraft-kake til Johannes: Stine gjør ting hun ikke kan

Sunne og sukkerfrie (?!?) havrelapper

Lyserosa dåpskake med dustede roser til Laura

Klassisk marsipankake med masse friske bær

Anti-gravity-kake med Smarties

Elegant bursdagskake i lyserosa og hvitt, søte cupcakes og glitrende cakepops til Yasmin