Hvit og blå dåpskake med elefant til Elliot

Dagens andre dåpskake var en kake til en liten gutt som heter Elliot. Mammaen hans ønsket en søt kake i blått og hvitt hvor en elefantfigur var sentral.

Til Elliot sin dåp har jeg bakt Annas favorittsjokoladekake med melkesjokoladesmørkrem, bringebærmousse og friske bringebær. Trekk og pynt i marsipan.

Kaken har hvitt lokk, rutemønster med blå perler på kanten, blå perlerad nederst ved brettet, navneklosser hvor jeg har markert bokstavene med hvit, spiselig maling, et lite blomsterfall av småblomster i hvitt og lyseblått, og selvsagt elefanten som var en del av temaet i dåpen. Alt er spiselig 🙂 Her får dere se dagens andre dåpskake:

IMG_6684.JPG

IMG_6683.JPG

IMG_6681.JPG

IMG_6682.JPG

IMG_6687.JPG

IMG_6689.JPG

IMG_6688.JPG

IMG_6685.JPG

IMG_6691.JPG

IMG_6693.JPG

Gratulerer med dagen til Elliot og familien, det var veldig koselig å lage kaken deres, jeg håper den smaker! 😉

Stine 🙂

Reklame

Rosa dåpskake med masse blomster til Sara Elise

Helgens første dåpskake var en skikkelig rosa jentekake med masse roser og småblomster til pynt. Mammaen til Sara Elise ønsket seg en kake med rosa trekk av sukkerpasta, og hun ville ikke ha sjokoladekake.

Jeg har bakt en saftig vaniljekake til denne dåpen, og den er fylt med lemoncurd i pisket krem, bringebærmousse og friske bringebær. Trekk og pynt i sukkerpasta.

Oppskriften jeg bruker til vaniljekake er fra Tonerose, med små endringer, og går som følger:

Hvit vaniljekake

113 g romtemperert smør
450 g sukker
437 g hvetemel
1 ts salt
3 ts bakepulver
3,3 dl iskaldt vann
4 stivpiskede eggehviter
1 ts vaniljeekstrakt (jeg bruker vaniljepaste)
1/4 ts mandelekstrakt

Sukker og smør piskes hvitt, tilsett vanilje- og mandelekstrakt. I en annen bolle stivpiskes eggehvitene. Sikt det tørre inn i smør/sukker-blandingen vekselvis med det kalde vannet. Vend til slutt inn de stive eggehvitene. Stekes på 175 grader i ca en halvtime. Denne oppskriften holder til en høy kake på 20 cm (stekes da i to former/to omganger), men siden jeg til i dag skulle lage en kake på 28 cm valgte jeg å legge til en halv gang ekstra på oppskriften, det ble akkurat passe, men stekte vel nesten dobbelt så lenge som i oppskriften 😉

Utseendemessig er dette en skikkelig jentete og søt kake. Medium rosa farge på trekket, tett rutemønster med perler rundt kanten, to perlerader nederst ved brettet, lyserosa roser, og lyserosa og hvite småblomster innimellom. Navnet og dåpsdatoen er klosser i ulik utforming. Her kommer noen bilder:

IMG_6662.JPG

IMG_6663.JPG

IMG_6665.JPG

IMG_6666.JPG

IMG_6667.JPG

IMG_6664.JPG

IMG_6673.JPG

IMG_6676.JPG

Gratulerer så mye med dåpsdagen, Sara Elise og familie, jeg håper kaken lever opp til forventningene 🙂

Neste innlegg kommer straks, har nemlig bakt dåpskake til en liten gutt også 🙂

Stine 🙂

Utradisjonell navnefestkake i gult og svart til Carlito Antonio

Dagens kake var noe utenom det vanlige. Først var planen en babyblå nusselig kake, men så fikk jeg melding fra mammaen til Carlito Antonio for et par uker siden om det var mulig å lage kaken i gult og svart i stedet, for å matche dekoren i lokalet. Og klart jeg kunne gjøre det. Det er alltid spennende å prøve noe nytt 🙂

Kaken består av to etasjer, den største er Annas favorittsjokoladekake med oreokrem og melkesjokoladekrem, den minste er Nettbakerens sukkerbrød med vaniljekrem, fløtekrem og ferske bringebær. Trekk og all pynt er av marsipan. Med unntak av brettet og støttepinnene mellom etasjene, og tannpirkere i bena på sengen, er alt spiselig.

Designmessig er kaken ulik de andre sukkersøte dåpskakene jeg har laget, og det er jo kjempegøy å få lage både pastelldrømmer og mer typete kaker. Ønskene for kaken var at den skulle ha svart og gul som temafarger, at den skulle ha vimpler på seg, og en Kiliseng på toppen. Jeg holdt nesten på å feige ut på sengen for et par dager siden, da den plutselig så veldig stor ut på toppen av den minste kakebunnen, men jeg er veldig glad for at mammaen til Carlito Antonio ville jeg skulle bruke den likevel, for det ble jo veldig stilig til slutt! Den er nok ingen tro kopi av Kilisengen, men man kan se noen likhetstrekk i alle fall, så jeg sier meg fornøyd 🙂

Resten av pynten har jeg primært laget i gult, brukt svarte perler både rundt kantene og langs «teppet» på toppen, bokstavklossene med navn er markert ekstra med svart, spiselig maling, og på de gule vimplene har jeg malt datoen for navnefesten og ellers bare små detaljer i hvitt. På den nederste etasjen har jeg laget striper i ulik bredde i svart og gult. Alt i alt ble jeg veldig fornøyd med kaken, og det var skikkelig artig å se den ta form på kjøkkenbenken i går kveld. Her kommer et lite bildedryss:

IMG_6597-0.JPG

IMG_6598-0.JPG

IMG_6599-0.JPG

IMG_6606-0.JPG

IMG_6610-0.JPG

IMG_6612-0.JPG

IMG_6608-0.JPG

IMG_6611-0.JPG

IMG_6613-0.JPG

IMG_6616-0.JPG

IMG_6615-1.JPG

IMG_6614-0.JPG

IMG_6617-0.JPG

IMG_6619-0.JPG

IMG_6618-0.JPG

<a

Gratulerer så mye med navnebarnet, jeg håper både hovedpersonen og familien får en strålende dag, og at kaken faller i smak 🙂

Stine 🙂

Fotball og Frost, to bursdagskaker til Live

I dag har jeg sendt avgårde to bursdagskaker til en jente som fyller 7 år. Hun er glad i fotball, og ville derfor ha en fotballkake, men i stedet for den typiske svarte og hvite ville hun ha en jentefotball. Hun er visst også hektet på Frost-filmen, som de fleste andre unger for tiden, så hun skulle få en Frostkake også 🙂

Fotballen er laget av sjokoladekake med sjokoladesmørkrem, trukket og pyntet med marsipan. For å få den runde formen har jeg stekt bunnene i runde stålboller, også skåret til litt ekstra for å få den akkurat som jeg ville ha dem. Har brukt en femkantet utstikker for å lage de rosa rutene, og bursdagsbarnets navn og alder måtte selvsagt være med. Gresset rundt fotballen er grønnfarget smørkrem, og siden kaken skulle være litt jentete har jeg tatt med et par blomster og en sommerfugl.

Her er noen bilder:

IMG_6583.JPG

IMG_6584.JPG

IMG_6585.JPG

Frostkaken er en gulrotkake med ostekrem og marsipan. Gulrotkake er utrolig saftig og godt, og jeg tenkte å dele oppskriften jeg bruker. Jeg aner ikke hvor den stammer fra, tror kanskje min mor har funnet den i et blad en gang..? Uansett, here goes:

Gulrotkake
4 egg
3 dl sukker
3 dl mel
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1,5 dl rapsolje
5 dl finraspet gulrot
150 g valnøtter (kan sløyfes, men gir veldig god smak og tekstur)

Pisk eggedosis, det tørre vendes inn sammen med oljen, og gulrøttene (og evt valnøtter) røres inn til slutt. Stekes ved 200 grader i ca 15 minutter (langpanne). Jeg stekte denne i rund springform på 24 cm, så jeg brukte rundt 175 grader i ca 25 minutter. Sjekk med kakenål. Dette blir en veldig saftig og smakfull kake som holder seg godt, og smaker himmelsk med masse ostekrem. Enjoy!

Dekormessig er kaken veldig lik den forrige Frostkaken jeg laget, med spiselig bilde, glitter og snøkrystaller:

IMG_6567.JPG

IMG_6565.JPG

Nå skal jeg i gang med pyntingen av ukens tredje og siste Frostkake, og få stekt et par kakebunner til helgens navnefestkake.

Stine 🙂

Lille kattepus – bursdagskake med kattetema til Nora

Dagens bursdagskake var til en jente som hadde lyst på kattepus-tema på kaken til syvårsdagen sin.

Jeg har laget Annas favorittsjokoladekake med Oboy-pulver i stedet for kakao, fylt med melkesjokoladekrem og nonstop. Trekk og mesteparten av pynten er marsipan, det svarte er sukkerpasta.

IMG_6514.JPG

Når jeg fikk vite at temaet skulle være katter fikk jeg umiddelbart en tanke hodet om fotspor rundt kaken, modellerte kattefigurer og garnnøster. Og som tenkt så gjort, her er kaken til Noras syvårsdag:

IMG_6553.JPG

IMG_6554.JPG

IMG_6552.JPG

IMG_6545.JPG

IMG_6558.JPG

IMG_6557.JPG

IMG_6556.JPG

IMG_6555.JPG

IMG_6559.JPG

Gratulerer med dagen, Nora, jeg håper du liker kaken din! 🙂

I dag har jeg bakt, lagd kremer og dillet med pynt til de tre neste bursdagskakene på programmet, fullt kjør dette! 🙂 Innlegg og bilder kommer fortløpende.

Stine 🙂

Bursdagskake med Frost-tema til Clementine

Dagens kake fra meg er en bursdagskake til en jente som fyller fem år. Hun ønsket seg en kake med Frost-tema, og det skulle hun selvfølgelig få 🙂

Jeg har tatt utgangspunkt i Annas favorittsjokoladekake, men har laget den med Oboy i stedet for bakekakao, siden barn ofte liker litt lysere sjokoladekaker. Jeg har fylt den med sjokoladesmørkrem og smarties etter ønske fra bursdagsbarnets mamma. Trekk og pynt er marsipan.

IMG_6513.JPG

Dekoren på denne kaken består av et spiselig bilde av Anna og Elsa, blå og hvite perlekanter med skimmer, snøkrystaller i ulike nyanser og størrelser og spiselig glitter som «snø». Bursdagsbarnets navn er så klart sentralt på kaken, og på en av snøballene på brettet har jeg laget et femtall.

Her er noen bilder:

IMG_6516.JPG

IMG_6517.JPG

IMG_6520.JPG

IMG_6521.JPG

IMG_6522.JPG

IMG_6524.JPG

IMG_6525.JPG

Gratulerer med dagen, Clementine, håper kaken faller i smak 🙂

I kveld skal jeg i gang med nok en bursdagskake til en liten jente. Denne kaken skal ha katte-tema 🙂

Stine 🙂

You’ll never walk alone – bursdagskake med Liverpool-tema til Tobias og Jørgen

I dag har jeg laget kake til en liten gutt og pappaen hans som begge har bursdag denne helgen. De ønsket seg en kake med logoen til favorittfotballaget: Liverpool.

Under lokket på denne kaken finner man Annas favorittsjokoladekake med ett lag luftig sitronkrem som består av lemoncurd vendt inn i litt fløtekrem, og ett lag jordbærmousse. Dik og oppsmøring er melkesjokoladesmørkrem. På kaker med så løst fyll er dik ekstra viktig for å unngå at fyllet tyter ut overalt. Trekket og pynten er marsipan, og logoen er et spiselig bilde.

Jeg bruker ofte bærmousser av ulike slag i kakene mine, og her kommer oppskriften jeg bruker til det:

Bærmousse
175 g bær av valgfri type
40 g sukker
1 ss sitronsaft
2-2,5 plater gelatin (ser an hvor våt bærpureen blir)
2 dl kremfløte

Bær, sukker og sitronsaft moses til puré. Denne kan siles fri for frø, jeg bruker ofte friske bær oppå moussen og da har det ikke noe for seg. Gelatinplatene legges til bløt i vann i 5-10 minutter. Varm en liten skvett av puréen i en gryte og rør inn gelatinplatene når de er myke (vri ut vannet først), la avkjøle (men ikke stivne). Pisk krem og vend inn resten av bærpuréen. Når den lille skvetten med puré og gelatin har kjølt seg ned røres dette inn. Sett kaldt og la stivne. Denne porsjonen holder til ett generøst lag mousse i en kake på 26 cm, skal du ha to lag mousse må oppskriften dobles. Veldig friskt og godt, og anbefales på det varmeste 🙂

Tilbake til Liverpool-kaken. Dekoren er enkel og stilren, og midtpunktet er det spiselige bildet med logoen, resten av pynten tar opp igjen farger fra denne. Rundt bildet har jeg laget en ramme av røde perler, og langs kanten på kaken står navnene på bursdagsbarna. Nede ved brettet har jeg sprøytet «gress», og i gresset har jeg lagt noen sjokoladefotballer. Brettet har fått den obligatoriske påskriften «You’ll never walk alone». Her er noen bilder:

IMG_6485-1.JPG

IMG_6491-1.JPG

IMG_6484-2.JPG

IMG_6486-1.JPG

IMG_6488-1.JPG

IMG_6487-1.JPG

Gratulerer med dagen begge to, jeg håper kaken faller i smak.

Bloggen blir ganske aktiv de neste dagene, jeg skal lage fire bursdagskaker og én kake til navnefest denne uken – vil du være med så heng på!

Stine 🙂

Grunnstoffenes periodesystem

Ok, dette er en kake for spesielt interesserte. I dag har jeg bakt til min lillesøster og hennes studiekamerater, som hun har invitert på kakefest i morgen. Siden de studerer realfag ble vi enig om at et tema som reflekterte dette kunne være kult. Etter å ha forkastet en del idéer om molekyler, bucky balls (?) og litt diverse jeg ikke aner hva betyr, landet vi på noe ganske elementært (haha): det periodiske system.

Til studentene har jeg laget Annas favorittsjokoladekake med oreokrem, grovhakket oreokjeks, melkesjokoladekrem, og trekk og pynt i marsipan. Til dette temaet passet det ikke så godt med rund form, så jeg landet på en liten rektangulær langpanne. Jeg var litt spent på trekkingen siden jeg ikke har gjort det på firkantede kaker før, men det gikk veldig greit 🙂

Siden jeg veldig ofte lager sjokoladekake, lager jeg også ofte sjokoladesmørkrem. Den er god som fyll, men ikke minst super som dik og underlag for trekk. Oppskriften på denne kan være grei å ha!

Sjokoladesmørkrem
200 g mykt smør
500 g melis (kan hende man må slumpe i litt ekstra for ønsket konsistens)
2 egg
0,5 ts vaniljepaste (eller en god ts vaniljesukker)
1-2 ts salt
200 g smeltet sjokolade

Begynn med å piske smør og melis hvitt. Tilsett eggene, ett av gangen og visp mellom hvert egg. Tilsett vanilje og salt, rør litt til, men ikke så mye at kremen blir for bløt. Smelt sjokoladen, jeg pleier å kjøre den i mikroen i korte intervaller og rører godt så den ikke svir seg. La sjokoladen avkjøles litt og tilsett den til smørkremen, juster evt. med litt ekstra melis om den er litt løs. Mmm, ferdig! Kremen kan forresten brukes uten den smeltede sjokoladen også, om man vil ha plain smørkrem.

Tilbake til dagens kake. Denne er ganske enkelt dekorert med periodesystemet. Altså 118 små marsipanfirkanter som jeg har skrevet med spiselig tusj på. Også teksten øverst er skrevet med spiselig tusj. Jeg kjente det kriblet litt i fingrene etter å hive på sommerfugler, skimmer og blomster, men nøyde meg med to Ag-perler *smart-poeng*. Det enkleste er ofte det beste, og ryddigheten i denne kaken appellerer til meg. Her er noen bilder:

IMG_6482.JPG

IMG_6480.JPG

IMG_6479.JPG

IMG_6481.JPG

Bon appétit, folkens, jeg håper kaken smaker. I morgen kommer innlegg om kaken jeg har begynt på i kveld: Liverpool-bursdagskake.

Stine 🙂

Lyserosa dåpskake med masse detaljer til Marie

Dåpskake nummer 2 denne helgen var en lyserosa drøm av en kake, skulle jeg laget kaken til mine egne barn om igjen med den ekstra erfaringen jeg har fått i det siste, ville jeg nok ha laget noe liknende denne kaken: lys, dus, jentete, med masse roser, blomster, sommerfugler, skimmer og perler: en skikkelig prinsessekake 🙂 Mammaen til Marie sendte meg et bilde av en kake hun ønsket seg som hun hadde funnet på Iselins kaker, så har gjort mitt beste for å gjenskape denne. Hun ville også ha med en liten kosekanin 🙂

Denne kaken består av to etasjer, den største er vaniljekake med lemoncurd og bringebærmousse, samt friske bringebær. Den minste er sjokoladekake med sjokoladeganache, salt karamellsaus og hakket daim – nam! Trekk og pynt er av sukkerpasta.

Jeg tenkte jeg kunne legge ut oppskriftene på lemoncurd og salt karamellsaus dersom noen vil lage dette selv.

Lemoncurd
115 ml sitronsaft
2 ts revet sitronskall (ikke få med det hvite)
75 g sukker
4 eggeplommer
60 g smør

Ha alle ingrediensene i en bolle og pisk over vannbad til den tykner. Jeg hadde inntrykk av at dette skulle gå fort, men jeg rørte vel i nærmere 30 minutter før den fikk ønsket konsistens. Men du verden så godt når det er ferdig 🙂 Denne oppskriften har jeg funnet på Passion4baking-bloggen, og den holdt akkurat til et godt lag i en kake på 28 cm.

Salt karamellsaus
150 g fløte
100 g sukker
0,5 ts vaniljepaste
40 g smør
2 (store) klyp salt

Varm fløten sammen med vaniljepasten i en liten gryte samtidig som du smelter sukkeret på medium varme, det skal bli lysebrunt, det er ikke godt om den blir for mørk. Ikke rør mens det smelter. Når sukkeret er helt smeltet tømmer du den varme fløten over og rører godt til det er helt blandet. Sett blandingen i kjøleskapet i ti minutter, så det kjøler seg litt ned (det er fortsatt ganske varmt…) ta det så ut igjen og rør inn romtemperert smør og saltet. Avkjøl helt. For en saltelsker som meg er denne sausen helt fantastisk. Oppskriften er funnet hos bloggen Cakeplease, og den kan virkelig anbefales! 🙂

Her kommer noen bilder av dagens kake, både helhet og detaljer:

IMG_6370.JPG

IMG_6371.JPG

IMG_6369-1.JPG

IMG_6372.JPG

IMG_6377.JPG

IMG_6376.JPG

IMG_6378.JPG

IMG_6373.JPG

IMG_6348.JPG

IMG_6353.JPG

Gratulerer med dagen til Marie og familien, håper kaken faller i smak!

Stine 🙂

Lyseblå og hvit dåpskake med roser og sløyfe til Sander

Denne helgen har jeg laget to dåpskaker, en lyseblå og en lyserosa til to søte små: Sander og Marie. Først ut er den lyseblå til lille Sander. Dette er en to-etasjes sjokoladekake, bunnene er Annas favorittsjokoladekake, og den er fylt med masse godt! I nederste etasje er det Oreokrem og sjokoladesmørkrem, i øverste etasje finner man bringebærmousse, friske bringebær og fyldig sjokoladeganache 🙂 Trekket og pynten er laget av hjemmelaget sukkerpasta etter oppskrift fra bloggen Iselins kaker.

Mammaen til Sander ville ha en kake som gikk i hvitt og duse blåtoner, med roser på siden og mørkhåret baby på toppen 🙂 Her kommer noen bilder av kaken, samt noen detaljbilder:

20140809-234001-85201413.jpg

20140809-234002-85202309.jpg

20140809-234000-85200708.jpg

20140809-234001-85201028.jpg

20140809-234001-85201855.jpg

20140809-234002-85202779.jpg

20140809-234003-85203749.jpg

20140809-234003-85203328.jpg

Jeg håper kaken smaker, og at dåpsdagen blir flott for Sander og familien – gratulerer så mye med dagen! 🙂

I morgen kommer innlegg om den andre kaken, en rosa kake rik på detaljer slik en liten prinsesse fortjener – følg med.

Stine 🙂