Da vi fikk helgebesøk av mine foreldre i slutten av januar ble det bakt klassisk marsipankake her i huset, det er nemlig min fars favoritt. Nettbakerens sukkerbrød, vaniljekrem (jukset og kjøpte ferdig denne gangen – iiik!), fløtekrem, sjokolade og valnøtter med trekk og pynt i marsipan. Designet er skamløst kopiert av Instagram-brukeren Kajagun 😉 Artig og sesongriktig utseende, og superenkelt å lage!
Så, blir du med å lage snømann?
Stine 🙂
Min mann fylte 30 år 28 oktober, og i den anledning ble det mye baking. Til å ha med på jobbfeiringen sin sa han at han ønsket seg en Minion. Jeg slet litt med å ta det på alvor, men her i huset får man de kakene man bestiller 😉 Vår yngste datter på 1,5 år snakker nesten ikke, men Minion kan hun si, og hun ble ganske hissig over å ikke få hilse nærmere på denne kaken før den forsvant ut døra.
Inni denne giganten med høyde på nesten 20 cm er det Annas favorittsjokoladekake, fløtekrem, melkesjokoladekrem, pistasjenøtter, sjokoladebiter og masse friske jordbær. Trekk og pynt i marsipan.
Til tross for at det var en diger kake forsvant den faktisk på jobben til mannen, og jeg hørte rykter om at den falt i smak. Artig kake å lage!
Til hjemmebruk på selve bursdagen laget jeg vanilje og jordbærcupcakes.
Vanilje/jordbærcupcakes: (12 stk)
100 g mykt smør
1,5 dl sukker
Piskes hvitt og luftig.
2 egg has i, ett av gangen, rør mellom hvert egg.
3,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
0,5 ts salt
2,5 dl fløte eller melk
1 ts vaniljepaste/ekstrakt eller tilsvarende.
Det tørre siktes i, deretter tilsettes fløte/melk og vanilje. Fordel i former, denne oppskriften rekker til 12 stk. Ta en liten skvett jordbærsirup (jeg brukte en fra Hershey’s, kjøpt i usa, men mener de har på meny osv og) på toppen av hver muffins og «swirl» det litt inn. Stek ved 200 grader midt i ovnen i ca 20 min.
Jordærsmørkrem:
100 g smør
250 g melis
1 ss vaniljesukker
Pisk lyst og luftig
1 egg has i, miks godt.
Smak til med jordbærsirup, sitronsaft og salt. Man kan også lage og bruke jordbærpure hvis du vil ha mer naturlig smak, med sirupen får den litt jordbærmilkshake-smak. Ha gjerne i en liten dråpe rosa farge for ekstra frisk farge på kremen 🙂
Mer bakst fra feiringen av bursdagen kommer!
Stine 🙂
Den treige bloggeren slår til igjen, innlegg tar så mye mer tid enn Facebook/Instagram, så derfor er det der flaskehalsen er, for den utålmodige er nok tidligere nevnte sider kjekkere å følge 😉
Men uansett, vi er noen helger tilbake i tid, høststemningen sto på for fullt her i Bergen, og vi skulle ha middagsbesøk av min søster og kjæresten.
Jeg ville lage en kake i høstlig prakt, med varme farger og høstløv. Under pynten er det ROOM gulrotkake med ostekrem:
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/gulrotkake-fra-room
Pynten er laget av marsipan, og bladene dustet med fargepulver for mer naturtro effekt:
Denne høstkaken falt i smak hos både oss og gjestene. Den er utrolig saftig og anbefales på det varmeste!
Stine 🙂
Da var det igjen på tide å brette opp ermene, beklage, og begynne på innleggene om de siste ukenes bakst 😉 Først ut er denne pastellfargede uglekaken jeg laget for noen helger siden. Jeg er ikke klar for høst og mørke, så tviholder på pastellene enn så lenge.
Denne helgen hadde jeg og Hedda på 4,5 vært en tur i skogen og plukket blåbær, så tok dette med i kaken. Det er Nettbakerens sukkerbunn fylt med vaniljekrem, hjemmelaget blåbærsyltetøy, blåbærmousse og sjokoladebiter – NAM! Trukket og pyntet med ekstra hvit marsipan fra Pals.
Ugler er bare sååå søte, og jeg hadde lyst til å ha dem som tema denne gangen. Brukte en cookiecutter til selve formen på uglene, og malte, brukte diverse sirkler osv til å pynte dem. Kaken er egentlig femkantet, men med bløtkake inni kommer det ikke så godt frem, hehe! Have a look:
Denne ble jeg faktisk veldig fornøyd med, fargene er helt meg, og ikke minst smakte den fantastisk 🙂
Stine 🙂
I helgen skulle sønnen til en av min manns sjefer konfirmere seg. Han er en fotballinteressert gutt, og laget er Newcastle. Moren hans ville overraske ham med drakten til laget i kakeform, og som sagt, så gjort!
Inni kaken finner vi Annas favorittsjokoladekake med bringebærmousse, friske bringebær og melkesjokoladekrem. Trekk og pynt i marsipan.
Utseendemessig er kaken formet som en fotballskjorte, jeg skar ut fra en langpanne, svart- og hvitstripete, og med logoen i spiselig bilde. Jeg har sprøytet «gress» av smørkrem rundt kaken, og pyntet med sjokoladefotballer.
Som vanlig når det dullete og blomstrete uteblir, følte jeg meg litt på dypt vann, men resultatet ble nå ganske så bra, og konfirmanten ble visst veldig glad! 🙂
I tillegg laget jeg red velvet cupcakes med ostekrem, i samme farger som kaken:
Gratulerer igjen til komfirmant og familie, jeg er veldig glad baksten ble godt mottatt 🙂
Stine 🙂
Okey, innser at min eldste datter høres veldig bortskjemt ut, men here goes. Hedda hadde halvtårsdag i dag, og synes at dette var noe vi kunne feire. «Ja hvorfor ikke?» Svarte jeg, og ble dermed satt til å bake for anledningen. Hun har vært litt furt når Frostkake etter Frostkake har forlatt huset, og siden hun elsker Anna og Elsa ville hun ha sin egen kake med Frosttema i dag. Jeg tenkte det var en fin mulighet til å lage en annen type design enn hva jeg har laget tidligere, og mikset litt detaljer fra ulike inspirasjonskilder.
Inni kaken finner vi saftig vaniljekake, nederste etasje er fylt med vaniljesmørkrem, bringebærsyltetøy, melkesjokoladekrem og nonstop. Trukket i marsipan, pynt i fondant. Øverste er fylt med melkesjokoladekrem og myk nougat, pyntet med ostekrem-swirls.
Designmessig gikk jeg (naturlig nok) for blått og hvitt, nederste etasje med et snøteppe over det blå trekket, øverste med lyseblå roseswirls og spiselig glitter. Ellers har jeg dekorert med snøkrystaller, spiselig glass/is av isomalt, perler og snøballer, samt Anna og Elsa-figurer. Disse er ikke spiselige, og er leker Hedda skal få når kaken er spist 😉 Bare sånn at ingen tror jeg er SÅ god, hehe!
Hurra for liksombursdag og veldig glad 4,5 åring da hun så kaken sin!
Stine 🙂
Noen som kjente igjen referansen i tittelen? Mannen så bare dumt på meg når jeg sa til ham at jeg hadde hatt den sangen på hjernen mens jeg laget denne kaken. Det er i alle fall en veldig søt barnetv-sang 🙂 prøvde å finne en Youtube-film så dere kunne høre, men fant ikke den koselige med film til, bare en skjærende falsk barnevariant, så droppet det.
Anyhoo, jeg ble spurt av mammaen til en av småtrollene i barselgruppen jeg gikk i med Nora, om jeg kunne bake til treåringen hennes, og det gjorde jeg gjerne. Hun ville ha et gårdstema, og ha med norske flagg, ellers frie tøyler til utførelsen – jeeei 🙂
Inni denne kaken finner vi en lys Annas favorittsjokoladekake (laget med primært Oboy i stedet for kakao), fylt med Oreokrem og melkesjokoladekrem. Trekk og pynt i marsipan, alt er spiselig og håndlaget. Noen detaljer er laget med farget smørkrem, piping gel og knuste Mariekjeks.
Utformingen av denne kaken var artig, jeg gikk all in med tanke på pynt, og laget masse elementer som passet temaet: en rød låve, andedam, grisebinge, flagg, gress, gjerde rundt kaken, og selvsagt diverse dyr. Her kan dere se resultatet:
Gratulerer så mye med dagen din Ingeborg, jeg håper kaken falt i smak hos både bursdagsbarn og øvrige gjester 🙂
Stine 🙂
Nasjonaldagen har kommet og gått, og dere blir vel ikke veldig overrasket om jeg sier at jeg bakte for anledningen? Er det fest, så er det fest, og selv om vi ikke akkurat hadde fullt hus ble det bakt fire kaker, cupcakes og pikekyss. La oss ta en ting av gangen:
Annas favorittsjokoladekake med oreokrem og melkesjokoladekrem. Anti-gravity design med «nonstop-fall» i rødt, hvitt og blått:
Klassisk marsipankake med sukkerbunn, vaniljekrem, fløtekrem, bringebærsyltetøy, sjokolade og valnøtter:
Suksessterte:
17 mai-pikekyss:
Red vevet cupcakes med flerfarget ostekrem:
Pavlova med vaniljekrem, fløtekrem, bringebær, jordbær, blåbær, pistasjnøtter, sjokolade og melisdryss:
Og tilslutt et bilde av kakebordet:
Hurra, hurra, jeg håper alle hadde en fin feiring 🙂
Stine 🙂
Min første gravidkake! Hurra! Det er alltid så gøy å prøve seg på noe nytt! 🙂 Ei venninne venter baby i sommer, og da jeg var i Stavanger i forrige uke holdt venninnegjengen en liten babyshower for henne. Jeg tok (så klart) på meg å stille meg bakverk, og siden det ikke var noen kunde, laget jeg akkurat det jeg hadde lyst til: en gravidkake 🙂
Inni kaken finner vi Annas favorittsjokoladekake med melkesjokoladekrem, friske bringebær og hakket sjokolade i «magen», og ROOM gulrotkake med ostekrem i «puppene». Trekk og pynt i marsipan.
Min venninne vet ikke hvilket kjønn de får, så kaken ble ikke typisk rosa eller blå, men derimot pastellgul og pastellgrønn, akkurat passelig nøytralt, eller hva? Jeg trakk mesteparten av kaken med marsipan, men siden hovedpersonen foretrekker kake uten trekk lot jeg deler av puppene være uten marsipan, og laget heller overdelen på kjolen i roseswirls. Jeg laget en stor sløyfe, noen sommerfugler, og baby-klosser. Kanten på kjolen er pyntet med sukkerperler.
Her er noen bilder i ulike vinkler og lys: 
I tillegg til kake laget jeg vaniljecupcakes med hvit sjokoladekrem, selvsagt i samme fargetema.
Hvit sjokoladekrem:
200 g mykt smør
500 g melis
1-2 ss vaniljesukker
Piskes lyst og luftig.
2 egg has i, ett av gangen, piskes mellom hvert egg.
200 g smeltet og avkjølt hvit sjokolade tilsettes, og kremen smakes til med salt og sitronsaft så det ikke blir for søtt. Kan farges 🙂
Her er mine cupcakes, også pyntet med marsipansommerfugler og en baby:
Kakene ble veldig godt mottatt, og det er alltid kjekt å være med på serveringen av egne prosjekter 🙂
Gratulerer så mye kjære deg, vi gleder oss masse til å treffe nurket 🙂
Stine 🙂
Denne kaken var artig å lage. Masse håndlagede detaljer, akkurat som jeg liker. Sønnen til en kollega av mannen min skulle ha sin første kommunion for et par uker siden, og han ønsket seg en kake som viste frem hobbyene hans: karate og orientering. Han hadde også tittet på kaker jeg har laget tidligere, og hadde lyst på en kake med kvikklunsj rundt. Som sagt så gjort!
Inni denne kaken finner vi en mild utgave av Annas favorittsjokoladekake, laget på primært Oboy, fylt med melkesjokoladekrem. Kvikklunsj rundt, og all pynt av marsipan.
Jeg valgte å lage orienteringstema «oppi» kaken, og ha et karatebelte rundt kaken, for å kombinere disse temaene på en ryddig måte. Jeg sprøytet gress av smørkrem, laget orienterings»skilt» (de oransje og hvite), trær, blomster, steiner, et lite fjell og en liten innskjø, et kompass, og et skilt med navnet til hovedpersonen. Karatebeltet er samme farge som Mats har på beltet sitt på ordentlig 🙂
Gratulerer så mye med dagen som var Mats og familie, jeg er veldig glad for at dere ble fornøyd med kaken 🙂
Stine 🙂
Stines kaker 