Hurra for 17 mai!

Nasjonaldagen har kommet og gått, og dere blir vel ikke veldig overrasket om jeg sier at jeg bakte for anledningen? Er det fest, så er det fest, og selv om vi ikke akkurat hadde fullt hus ble det bakt fire kaker, cupcakes og pikekyss. La oss ta en ting av gangen:

Annas favorittsjokoladekake med oreokrem og melkesjokoladekrem. Anti-gravity design med «nonstop-fall» i rødt, hvitt og blått:

  
Klassisk marsipankake med sukkerbunn, vaniljekrem, fløtekrem, bringebærsyltetøy, sjokolade og valnøtter:

  
Suksessterte:

  
17 mai-pikekyss:

  
Red vevet cupcakes med flerfarget ostekrem:

  
Pavlova med vaniljekrem, fløtekrem, bringebær, jordbær, blåbær, pistasjnøtter, sjokolade og melisdryss:

  
Og tilslutt et bilde av kakebordet:

  
Hurra, hurra, jeg håper alle hadde en fin feiring 🙂

Stine 🙂

Reklamer

Gravidmagekake og cupcakes til babyshower

Min første gravidkake! Hurra! Det er alltid så gøy å prøve seg på noe nytt! 🙂 Ei venninne venter baby i sommer, og da jeg var i Stavanger i forrige uke holdt venninnegjengen en liten babyshower for henne. Jeg tok (så klart) på meg å stille meg bakverk, og siden det ikke var noen kunde, laget jeg akkurat det jeg hadde lyst til: en gravidkake 🙂

Inni kaken finner vi Annas favorittsjokoladekake med melkesjokoladekrem, friske bringebær og hakket sjokolade i «magen», og ROOM gulrotkake med ostekrem i «puppene». Trekk og pynt i marsipan.

Min venninne vet ikke hvilket kjønn de får, så kaken ble ikke typisk rosa eller blå, men derimot pastellgul og pastellgrønn, akkurat passelig nøytralt, eller hva? Jeg trakk mesteparten av kaken med marsipan, men siden hovedpersonen foretrekker kake uten trekk lot jeg deler av puppene være uten marsipan, og laget heller overdelen på kjolen i roseswirls. Jeg laget en stor sløyfe, noen sommerfugler, og baby-klosser. Kanten på kjolen er pyntet med sukkerperler. 

Her er noen bilder i ulike vinkler og lys:   
         

I tillegg til kake laget jeg vaniljecupcakes med hvit sjokoladekrem, selvsagt i samme fargetema. 

Hvit sjokoladekrem:

200 g mykt smør

500 g melis

1-2 ss vaniljesukker

Piskes lyst og luftig.

2 egg has i, ett av gangen, piskes mellom hvert egg. 

200 g smeltet og avkjølt hvit sjokolade tilsettes, og kremen smakes til med salt og sitronsaft så det ikke blir for søtt. Kan farges 🙂

Her er mine cupcakes, også pyntet med marsipansommerfugler og en baby:

  

  


Kakene ble veldig godt mottatt, og det er alltid kjekt å være med på serveringen av egne prosjekter 🙂

  

Gratulerer så mye kjære deg, vi gleder oss masse til å treffe nurket 🙂

Stine 🙂  

Kake til første kommunion med orientering- og karatetema

Denne kaken var artig å lage. Masse håndlagede detaljer, akkurat som jeg liker. Sønnen til en kollega av mannen min skulle ha sin første kommunion for et par uker siden, og han ønsket seg en kake som viste frem hobbyene hans: karate og orientering. Han hadde også tittet på kaker jeg har laget tidligere, og hadde lyst på en kake med kvikklunsj rundt. Som sagt så gjort! 

Inni denne kaken finner vi en mild utgave av Annas favorittsjokoladekake, laget på primært Oboy, fylt med melkesjokoladekrem. Kvikklunsj rundt, og all pynt av marsipan. 

Jeg valgte å lage orienteringstema «oppi» kaken, og ha et karatebelte rundt kaken, for å kombinere disse temaene på en ryddig måte. Jeg sprøytet gress av smørkrem, laget orienterings»skilt» (de oransje og hvite), trær, blomster, steiner, et lite fjell og en liten innskjø, et kompass, og et skilt med navnet til hovedpersonen. Karatebeltet er samme farge som Mats har på beltet sitt på ordentlig 🙂 

   
     

Gratulerer så mye med dagen som var Mats og familie, jeg er veldig glad for at dere ble fornøyd med kaken 🙂

Stine 🙂

Skyrim-kake til Tobias

Dette er muligens en kake for spesielt interesserte. Min mann skulle i overraskelsesselskap til en venn og kollega som fylte 29 år nylig, og hadde lyst til å ha med en fin kake som gave. Først snakket han om zombie-kake, men jeg må innrømme at jeg er så «fin på det» at jeg ikke hadde lyst å lage en kake pyntet med blod og gørr. Siden bursdags»barnet» er glad i spill, og da tydeligvis spesifikt spillet Skyrim, ble dette temaet for kaken. Jeg har aldri hørt om spillet før, så her stolte jeg blindt på min mann, og lot ham velge design på kaken. 

Inni denne svære kaken finner vi Annas favorittsjokoladekake, kirsebærostekrem, kirsebærkompott, melkesjokoladekrem og hakket sjokolade. Trekk og pynt i marsipan.

Kaken er formet som en stor, gammel bok (visstnok sentralt i spillet?), drage-logoen på toppen er håndlaget, skåret ut med skalpett, og tegnene på siden er fra spillets alfabet og skal bety «Gratulerer Tobias», malt på med bitteliten pensel og spiselig maling. Det er meget mulig det er noe feilstavet der, men pyttsann! Ellers pyntet med navn og alder 🙂

   
         

Hurra for Tobias! Og hurra for kakeavskjær som ble en fin liten restekake til oss her hjemme, fylt med bringebærsyltetøy og eggedosisbasert hvit sjokoladekrem.

  
Stine 🙂

Påskecupcakes, påskemakroner, påskekake og hyttevafler – påsken 2015

Herlighet, er det lenge siden forrige innlegg. New low og shame on me. Men jeg har ikke sluttet å bake, innleggene kommer bare hakket fortere ut på Instagram og Facebook. Skal prøve å komme ajour med de siste par ukenes bakst nå de neste timene, så vil du være med så heng på 😉

Vi er altså tilbake på påskefjellet, med lite kjøkken og utstyr, men stor bakelyst og mye fritid. Ungene er nok hakket gladere i å være ute enn sin mor, så mens de koste seg i snøen med besteforeldre og pappaen, trakk jeg meg inn på kjøkkenet når jeg hadde fått nok friluftsliv. Her kommer noen glimt av godbitene vi koste oss med på fjellet, flere avfotografert i naturskjønne omgivelser for anledningen 🙂

Vaniljecupcakes med hvit sjokoladekrem, toppet med marsipanpynt og sukkerperler:

   
   

Franske makroner med ostekrem og appelsincurd:

   
 

Klassisk marsipankake med fløtekrem, vaniljekrem, valnøtter, sjokolade og bringebærsyltetøy. All pynten er i marsipan, og laget uten verktøy, rosene er laget med eggeglass og spiseskje, man tager hva man haver 😉

        

Og sist, men ikke minst, store deilige vafler laget etter Sjømannskirkens oppskrift, se her: 

http://www.tine.no/oppskrifter/kaker/vafler-og-smakaker/verdens-beste-vafler
  
Som dere kan se hadde vi en veldig god påske 😉 

Stine 🙂

Winter wonderland – cupcakes med vintertema til mannens kolleger

Det begynte å bli en stund siden jeg sist sendte med min mann noe bakst på jobb, så nå synes jeg igjen det var på tide å sende med ham noe godt til de kjekke kollegene han skryter sånn av.

I dag laget jeg vaniljecupcakes, og tilsatte bringebær i røren. Det er en veldig frisk og god kombinasjon synes jeg, og de blir veldig saftige og smakfulle. Jeg toppet dem med hvit sjokoladekrem, og pyntet deretter i et vintertema med glitrende sukkerperler og snøkrystaller, noen av marsipan og noen av sukkerpasta.

Deilige nystekte bringebærcupcakes:

IMG_9448

Ferdig pyntet, jeg brukte Wiltontip 1B i dag, og laget noen rosetter og noen «softis-topper»:

IMG_9468

IMG_9465

IMG_9466

IMG_9467

IMG_9473

IMG_9474

IMG_9475

IMG_9476

Da håper jeg cupcakesene faller i smak i morgen! I kveld har jeg laget pynt til helgens dåpskake 🙂

Stine 🙂

Bare knask – happy halloween

Ok, helt ærlig, jeg synes halloween er teit. Jeg er såpass grinete kjerring at jeg blir gretten av ørten unger som ringer på døren, bråker og griser. Nå er jeg generelt lite glad i at folk ringer på, men når de i tillegg kun står der og holder fram bæreposen til snopeinnsamlingen får jeg helt avsmak. Men nok om det. Om ikke annet er halloween en anledning for å lage noe nytt. Og med en treåring i hus som synes konseptet er veldig spennende var det likevel koselig å ha en minifeiring hjemme, uten å irritere de rundt oss 😉 Blod og gørr er verken min eller Hedda sin stil, så baksten var av den uskyldige typen, og Hedda kledde seg ut som en prinsesse:

IMG_7797.JPG

Jeg valgte å lage store vaniljecupcakes og mini-sjokoladecupcakes, og mannen bestilte reprise på kirsebærostekremen, som for anledningen ble farget oransje. De er pyntet med mørke sukkerperler og små knokler. Jeg laget også små marengsspøkelser, som ganske enkelt er hvite pikekyss med ansikt tegnet med spiselig tusj.

Små sjokoladecupcakes:

IMG_7785.JPG

Uhu!

IMG_7789.JPG

Cupcakes ferdig pyntet:

IMG_7796.JPG

IMG_7795.JPG

Happy halloween!

IMG_7810-0.JPG

IMG_7807-1.JPG

Ellers har jeg laget dåpskaker til to små jenter i helgen, innlegg kommer i løpet av morgendagen, og i morgen skal jeg lage cupcake til en liten jente som fyller 1 år 🙂

Stine 🙂