Grunnstoffenes periodesystem

Ok, dette er en kake for spesielt interesserte. I dag har jeg bakt til min lillesøster og hennes studiekamerater, som hun har invitert på kakefest i morgen. Siden de studerer realfag ble vi enig om at et tema som reflekterte dette kunne være kult. Etter å ha forkastet en del idéer om molekyler, bucky balls (?) og litt diverse jeg ikke aner hva betyr, landet vi på noe ganske elementært (haha): det periodiske system.

Til studentene har jeg laget Annas favorittsjokoladekake med oreokrem, grovhakket oreokjeks, melkesjokoladekrem, og trekk og pynt i marsipan. Til dette temaet passet det ikke så godt med rund form, så jeg landet på en liten rektangulær langpanne. Jeg var litt spent på trekkingen siden jeg ikke har gjort det på firkantede kaker før, men det gikk veldig greit 🙂

Siden jeg veldig ofte lager sjokoladekake, lager jeg også ofte sjokoladesmørkrem. Den er god som fyll, men ikke minst super som dik og underlag for trekk. Oppskriften på denne kan være grei å ha!

Sjokoladesmørkrem
200 g mykt smør
500 g melis (kan hende man må slumpe i litt ekstra for ønsket konsistens)
2 egg
0,5 ts vaniljepaste (eller en god ts vaniljesukker)
1-2 ts salt
200 g smeltet sjokolade

Begynn med å piske smør og melis hvitt. Tilsett eggene, ett av gangen og visp mellom hvert egg. Tilsett vanilje og salt, rør litt til, men ikke så mye at kremen blir for bløt. Smelt sjokoladen, jeg pleier å kjøre den i mikroen i korte intervaller og rører godt så den ikke svir seg. La sjokoladen avkjøles litt og tilsett den til smørkremen, juster evt. med litt ekstra melis om den er litt løs. Mmm, ferdig! Kremen kan forresten brukes uten den smeltede sjokoladen også, om man vil ha plain smørkrem.

Tilbake til dagens kake. Denne er ganske enkelt dekorert med periodesystemet. Altså 118 små marsipanfirkanter som jeg har skrevet med spiselig tusj på. Også teksten øverst er skrevet med spiselig tusj. Jeg kjente det kriblet litt i fingrene etter å hive på sommerfugler, skimmer og blomster, men nøyde meg med to Ag-perler *smart-poeng*. Det enkleste er ofte det beste, og ryddigheten i denne kaken appellerer til meg. Her er noen bilder:

IMG_6482.JPG

IMG_6480.JPG

IMG_6479.JPG

IMG_6481.JPG

Bon appétit, folkens, jeg håper kaken smaker. I morgen kommer innlegg om kaken jeg har begynt på i kveld: Liverpool-bursdagskake.

Stine 🙂

Sjøsprøyt og sommerstemning

Bølger som skvulper, måker som skriker og sand overalt = sommer 🙂 Denne følelsen ville jeg bruke som inspirasjon til dagens kake. Også i dag er bunnen «Annas favorittsjokoladekake», og denne gangen har jeg fylt med sjokolademousse med sjokoladebiter og sjokoladesmørkrem. For første gang har jeg trukket med sukkerpasta, og pynten er av marsipan.

Det var litt uvant å forholde seg til sukkerpasta kontra marsipan, og på en dag hvor vi har hatt over 30 grader i Bergen var det kanskje dumdristig å teste. Det gikk overraskende bra! I retrospekt ville jeg kjevlet litt tykkere lokk, og den planlagte marmoreringen av farger ble litt for godt sammenblandet da jeg måtte kna leiven sammen en gang mer enn jeg hadde tenkt. Men jeg sier meg godt fornøyd med resultatet til å være første forsøk.

Pynten i dag er av den fargerike og fantasifulle typen, altså ingen naturtro utgaver av dyr eller planter, men jeg er sikker på at treåringen blir veldig fornøyd når hun får se denne kaken. Og, hvem er det jeg prøver å lure, jeg blir også i godt humør av å se på denne 🙂 Med unntak av måkene som egentlig er en dueutstikker jeg har malt i riktige farger, er all pynten laget på frihånd. Jeg laget et par krabber, en blekksprut, et par sjøstjerner og noen fisker, alt i klare og friske farger. Jeg laget også to trestolper med et rep rundt som en av måkene kunne hvile på. Sjøgresset er grønn smørkrem, vannet på toppen er piping gel med litt blåfarge i (og en HAI!!), og sanden er knuste Mariekjeks og Oreokjeks sammen med litt brunt sukker. I sanden ligger noen små skjell som jeg laget av marsipan, dustet med litt brun pulverfarge og sprayet lett med perlemorspray.

Her er noen bilder av pynten in the making:
20140710-012144-4904006.jpg

20140710-012144-4904697.jpg

20140710-012144-4904356.jpg

20140710-012145-4905044.jpg

20140710-012145-4905402.jpg

Og såklart noen bilder av det ferdige resultatet:

20140710-012339-5019795.jpg

20140710-012341-5021015.jpg

20140710-012341-5021899.jpg

20140710-012341-5021425.jpg

20140710-012340-5020678.jpg

20140710-012340-5020177.jpg

20140710-012344-5024095.jpg

20140710-012342-5022321.jpg

20140710-012342-5022654.jpg

20140710-012343-5023360.jpg

Nå er jeg veldig spent på hvordan kaken ser ut over natten, om piping gelen renner, smelter sukkerpastaen eller om hele greia svetter bort pga ekstreme temperaturforskjeller i hus og kjøleskap. Jeg ser den fikk seg noen bulker pga smeltende smørkrem på innsiden bare på den tiden det tok å sette på pynten – Flaks den bare er til oss selv 🙂 Mitt neste prosjekt er en kake til et rubinbryllup, det blir veldig spennende, og jeg skal prøve meg på spiselige edelstener av isomalt – følg med!

Stine 🙂

Skolekake

Denne kaken var artig å lage! Den var på ingen måte elegant eller vakker, men fargesprakende og morsom. Igjen var jeg på jakt etter et nytt prosjekt, så da min mann, som er lærer, skulle ha avslutning med klassen, benyttet jeg sjansen. Jeg ville lage en tema-kake, men det var vanskelig å lage en kake som viste videregående skole, så ble mer generelt skoletema (barneskole kanskje, datteren min på tre mente den måtte være til henne siden den var «en kake for barn»)

Bunnen er «Annas favorittsjokoladekake» med oreokrem, hakkede oreokjeks og sjokoladesmørkrem. Trekk og pynt i marsipan. Jeg laget crayons som jeg skrev navnene til alle elevene på med spiselig tusj, og på tavlen på toppen skrev jeg klassenavnet og noen skolerelaterte ting med royal icing. Temaet er nokså selvforklarende, kanskje med unntak av disse to «super-a’ene» på toppen. Det er visstnok en intern greie i klassen, og står for Aleksander og André, som er kontaktlærerne og tror de er supermenn 😉

Her er noen bilder av kaken in the making:

20140624-162612-59172802.jpg

20140624-162613-59173168.jpg

Og det ferdige resultatet:

20140624-162725-59245134.jpg

20140624-162724-59244750.jpg

Min datter, Hedda, på tre år ble veldig betuttet da det viste seg at det var pappa som skulle ha den artige kaken med seg på jobb og at den ikke var til henne, så jeg måtte love henne erstatningskake. Denne ble også svært fargerik, og kommer i neste innlegg.

Stine 🙂