«Bryllupskake», fryllupskake eller rett og slett lat-bryllupskake, som treåringen ville sagt. Det er altså ingen som skal gifte seg. MEN, når man har fått fullstendig bakedilla vil man jo gjerne teste både det ene og det andre, så med påskudd i at vi har to-års bryllupsdag om tre uker laget jeg en lat-bryllupskake til meg og mannen.

Denne kaken var forferdelig irriterende, rett og slett. Jeg laget klassisk marsipankake med vaniljesukkerbrød, vanilje- og fløtekrem, jordbærsyltetøy med pisket krem rundt, og marsipanlokk og pynt. Men det var varmt og klamt, marsipanen klisset, fløtekrem er og blir ustabilt i kaker, og jeg bannet og svertet mer enn én gang i prosessen. Til slutt ble det likevel kake. Ikke så polert jeg gjerne ville hatt den, men med en 4,5 mnd gammel baby som ville ha mammaen sin tilbake måtte jeg gi meg for dagen.

Når det gjelder pynten på denne kaken har jeg testet noe nytt: blonder! Kjempeartig, og det funket som bare det. Brukte silikonmatter og tricotmiks, og tørket 10 minutter i ovnen. Resultatet ble skikkelig stilig og dette kommer definitivt til å brukes mye.

Hadde jeg visst at det ble så bra hadde jeg brukt det på hele kaken, som i stedet er et sammensurium av ulik romantisk pynt; roser, sommerfugler, hjerte med bokstavene våre på, rutemønster med sukkerperler og royal icing (jeg ville bare teste om sånne drop-lines er så enkelt som det ser ut når Cakeboss gjør det på TLC. Det er det ikke, men det ble nå sånn tålig bra til slutt).

Her er det endelige resultatet:

Og før dere tror jeg er klin gal som har tenkt å dele en treetasjes kake med bare gubben….

…Den er pitteliten! Øverste laget er mindre enn en muffins;-) det er forøvrig bare nederste laget som er skikkelig fylt også, så dette er delen vi skal kose oss med i morgen:

Ha en god natt, så baker jeg igjen før dere vet ordet av det.

Stine 🙂