Da er vi tilbake fra ferie, og jeg har bakt den første av fem dåpskaker i august. Denne kaken er til en liten gutt, og jeg fikk tilsendt et bilde og beskjed om at de ønsket en kake så lik som mulig denne. Inspirasjonen kom fra bloggen Iselins kaker, og jeg har gjort mitt beste for å gjenskape denne kaken 🙂

Kaken består av to etasjer med Annas favorittsjokoladekake, den ene etasjen er fylt med deilig Oreokrem og den andre med sjokoladesmørkrem. Trukket og pyntet med marsipan.

Tenkte at jeg i dag skal dele oppskriften på Oreokremen jeg lager, den tar utgangspunkt i ostekremen jeg pleier å lage, og er tilsatt Oreo-kjeks til slutt:

Oreokrem
100 g smør
200 g Philadelphia (eller annen kremost)
400 g melis (eller til passelig tykk)
2 ss melk
1 ss sitronsaft
1 ts salt
1/2 ts vaniljepasta (kan erstattes med vaniljeekstrakt eller vaniljesukker, brukes det sistnevnte bør man nok bruke litt mer)
1-1,5pk Oreo-kjeks i biter (ha i så mye du liker)

Begynn med å piske kremost og smør godt sammen, det bør være romtemperert når du begynner. Tilsett så melis og rør jevnt. Ha i resten av ingrediensene utenom kjeksene og rør sammen, ikke rør for lenge, da blir kremen gjerne litt for løs og du må ha i mer melis, og da blir det i søteste laget. Skulle dette likevel skje, smak til med sitron og salt, så ordner det seg:) Ha i hakket Oreokjeks til slutt, vend inn med slikkepott så det ikke bare blir smuler. Ferdig – nam!

Tilbake til dåpskaken: Jeg har brukt tre ulike blåfarger på kaken, noen hvite detaljer, sølvperler og hvite miniperler, og så klart en liten baby på toppen. På bildet jeg fikk tilsendt var det både små sko og et lite tog, så det har jeg også laget. Her kan dere se det ferdige resultatet, både i sin helhet og noen detaljbilder:

Jeg ble godt fornøyd med resultatet, spesielt siden kakedekorering i lummert tordenvær er noe herk.

Da gjenstår vel bare å gratulere Leander og familien med dagen, og håper kaken smaker!

Stine 🙂