Eller kaloribomber for å klarere. I dag har jeg laget disse fantastiske små julekakene som smelter på tungen, og virkelig er en treat i førjulstiden. Rett og slett suksessterte i form av småkaker. Jeg kom først over oppskriften på disse på en Facebookgruppe for hobbybakere, og etter å ha sett hvordan de ble skrytt opp i skyene gikk de rett inn på listen av ting jeg vil lage. Denne listen er virkelig et «ett skritt frem, tre tilbake»-prosjekt, for det er så mye spennende jeg vil prøve.

Uansett, i går ble det kvernet mandler på min gammeldagse manuelle håndkvern. (Aleks, hvis du leser dette, det er stilling ledig som mandelkverner hos Stines kaker…) Og i dag ble de til deilige, små, seige mandelbunner. De ble fylt med fyldig suksesskrem og deretter dyppet i sjokolade. Jada, her spares ikke på noe 😉

Oppskriften finnes her for dere som nå sikler ned tastaturet:

http://www.sweets2share.com/suksesskjeks-gule-jule-bomber/

Her ser dere resultatet av dagens bakeøkt:

Jeg er veeeeldig spent på hvor lenge disse overlever. På grunn av kremen er planen å oppbevare dem i frysen og ta opp ved behov, de tiner jo veldig fort, akkurat som makroner. Jeg kan absolutt anbefale disse kakene, spesielt supert for dere som er som meg, litt lei av tørre julekjeks 😉

Stine 🙂