Hovedkaken til Noras ettårsdag ble en kake jeg har hatt på min kake-ønskeliste en stund, men ikke helt funnet riktig anledning for, nemlig en karusellkake. Jeg har sett noen flotte eksemplarer og var superinspirert til å lage min egen versjon.

Hele kaken er spiselig, jeg synes det er kjekt når så mye som mulig er spiselig, så jeg laget både basen og taket i kake i stedet for f.eks isopor som jeg har sett noen bruke.
Nærmere bestemt Annas favorittsjokoladekake. Nederste etasje er fylt med kirsebærostekrem og hvite sjokoladechips, smurt opp med sjokoladekrem, taket er fylt med melkesjokoladekrem og nonstop, og skåret i fasong til slutt. Trekk og all pynt i marsipan. Hestene, blondene og all annen pynt er altså spiselig.

Dette var en veldig annerledes kake å lage siden jeg til større grad enn tidligere måtte tenke på «arkitekturen», og finne noen lure løsninger. Søylen i midten er et plasterør fra Coop bygg, grundig skrubbet og kledd i marsipan, hestene henger på stenger av pappsugerør med grillspyd inni, disse går alle til bunns i kaken og støtter taket. Kaken var mer enn stabil nok til å bære rundt og å skjære både oppe og nede, men jeg skal innrømme at jeg likevel hadde litt nerver siden taket med unntak av litt icing på toppen av søylen og grillspydene, lå balansert oppå.

Her kan dere se min utgave av karusellkake:

Og den tålte å serveres 😉

Her er et glimt av kakebordet vi hadde i dag:

Og ikke minst av bursdagsbarnet selv som storkoste seg med oppmerksomhet og kake:

Gratulerer så mye lille gullet vårt, du skal se det vanker litt kakerester på den ordentlige bursdagen i morgen også 😉

Stine 🙂