Gjærbakst-søndag her i huset i går. Jeg har sagt det før, og sier det igjen, god gjærbakst trumfer de fleste kaker i min gane når som helst. Aller helst nystekt og lunket, men du verden så godt det blir etter en tur i mikroen også 🙂 

Jeg har funnet min favorittoppskrift hos Trines matblogg:

http://trinesmatblogg.no/2011/10/25/rosinboller/

I går laget jeg dobbel porsjon (minus rosinene) og laget litt diverse til frysen. Jeg laget masse fylte horn med makronmasse. Om dette er noe folk kjenner til aner jeg ikke, men min mor pleier å lage det, og det er skikkelig godt. 

Makronmasse:

200 g mandler

200 g melis

Ca 2 eggehviter

Mandlene kvernes, gjerne litt grovt, og blandes med melis. Rør inn eggehvite til passelig tykk konsistens, jeg brukte nøyaktig to eggehviter, men det varierer jo litt hvor store eggene er. 

Jeg laget også pistasjesnurrer og kanelsnurrer. 

   
   
Mmm-mm! Gjærbakst-himmelen 😉

Stine 🙂