Farsdagscookies

Med flere kakebestillinger og en baby som synes søvn er teit, ble det ingen farsdagskake her i huset på søndag. Jeg vet. Som å banne i kirken. Men jeg og Hedda laget i stedet en haug med chocolate chip cookies til far i huset. Disse er sååå gode. Sprøe i kantene og seige i midten. Og uanstendige mengder sjokolade 🙂

Her kommer en oppskrift verdt å prøve:

Chocolate chip cookies

300 g smør
250 g sukker
200 g brunt sukker
Piskes lyst og luftig.

2 egg tilsettes (3 hvis de er små) ett omgangen, pisk mellom eggene.

450 g mel
50 g havregryn
0,5 ts salt
1 ts hornsalt
1 ts kanel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
Tilsettes i smørblandingen og miks sammen.

100 g hvit sjokolade
200 g mørk sjokolade
Melkesjokolade»dråper» til å ha på toppen.
Vendes i til slutt, ikke miks for lenge etter at sjokoladen er i. Obs, dette er mye sjokolade, man kan fint kutte litt av sjokoladen om man vil det, eller bare bruke en type hvis du liker det best.

Dette gir ca 40 cookies avhengig av størrelse. Jeg bruker en isskje med sånn «utdytter» for å legge kjeksene på brettet, da blir de ca like store. Puttet noen melkesjokoladedråper på toppen før ovnen. Stekes ved 170 grader midt i ovnen i 12-15 minutter, se an ovnen din. Oppskriften kan varieres med kakaopulver i deigen, hakkede nøtter, eller annet du måtte ha lyst til å prøve, cookies er fleksible greier 😉

IMG_7990.JPG

Nyyyyt! Og tenk på kaloriene en annen dag 🙂

Stine 🙂

En gave! Ostekake med gelesløyfe

Gårsdagens kake, og dagens kos, ble en ostekake for å teste min nye form med sløyfe på. Jeg synes denne formen gir en veldig stilig effekt på kaken! Så lenge man er litt nøye får man mye pynt for minimal innsats. Ikke at jeg har noe i mot å dille og dalle i det uendelige med kakepynt, men noen ganger er det unektelig kjekt med kaker som ser flotte ut uten å stå i timesvis og styre 😉

Kaken er samme ostekaken jeg har lagt ut oppskrift på tidligere, eneste forskjellen er at den er bygd «opp-ned» i formen, altså geleen først, så ostekremen, og tilslutt kjeksen, jeg lot det stivne mellom hvert lag, og det er viktig å være nøye når man har i geleen slik at det ikke blir geleflekker andre steder enn i sløyfen, da får man ikke den rene finishen. For å få kaken ut av formen tok jeg litt varmt vann i kjøkkenvasken og dyppet formen i noen sekunder før jeg snudde den over på et kakefat.

Her ser dere min presangkake:

IMG_7908-0.JPG

IMG_7911-1.JPG

Nam! Deilig kake med artig design 🙂

Stine 🙂

Pastellfargede cupcakes til Anna 1 år

Dagens bakst ble tre brett med cupcakes som lille Anna som fyller 1 år kunne ha med seg til barnehagefeiringen sin. Mammaen hennes sendte meg et par bilder av hva slags pynt hun ønsket seg, og jeg har laget noe tilsvarende 🙂

Cupcakesene er av typen sjokolade. Testet min mest brukte sjokoladekakeoppskrift, Annas favorittsjokoladekake, som cupcakes, og det fungerte helt utmerket. Byttet ut en del kakao med Oboy så den ikke skulle være for mørk for de små. Annas favoritt til Anna 🙂 Toppingen er hvit sjokoladekrem, som passer utmerket med sjokoladebunnen, får nesten litt Kinderegg-effekt når man har de to sammen. Pynten på toppen er marsipan med noen sukkerperler her og der.

Utseendemessig er cupcakesene søte med den lyse kremen, og pynten er nusselig pastellfarget, akkurat som jeg liker, dust og behagelig. Pynten består av marsipanfigurer i barnevennlig design, gyngehester, barnevogner, teddybjørner og babyklær, herlig! Har også laget noen som staver navnet til bursdagsbarnet, og noen med 1-tall på. Her kan dere se:

IMG_7895-0.JPG

IMG_7892-0.JPG

IMG_7893-0.JPG

IMG_7887-0.JPG

IMG_7888-0.JPG

IMG_7886-0.JPG

IMG_7889-0.JPG

IMG_7891-0.JPG

IMG_7890-0.JPG

Lang, lang rekke, klar til levering 🙂

IMG_7883-0.JPG

IMG_7884-0.JPG

Gratulerer så mye med 1-årsdagen til Anna, og jeg håper cupcakesene slo an i barnehagen 🙂

Stine 🙂

Rosa og hvit dåpskake med teddybjørn, roser og dåpskjole til Celine

Søndagens andre dåpskake ble laget til lille Celine som også feires i dag. Mammaen hennes ønsket en kake liknende kaken jeg laget til Patrick en tid tilbake, men så klart i jentefarger. Og selvsagt kunne jeg lage det 🙂

Inni denne kaken er det også hvit dame med bringebærmousse, vanilje- og fløtekrem og sjokoladebiter. Trekk og pynt av marsipan.

Kaken er pyntet med baby i dåpskjolen, en teddybjørn som holder en paraply preget med dagens dato, roser og småblomster, og ellers navneklosser, rutemønster og perler. Jeg er en skikkelig sucker for pasteller og perler 😉 Her kommer noen bilder:

IMG_7836.JPG

IMG_7834.JPG

IMG_7832.JPG

IMG_7835.JPG

IMG_7838.JPG

IMG_7837.JPG

IMG_7841.JPG

IMG_7840.JPG

IMG_7843.JPG

IMG_7842.JPG

Gratulerer så mye med den store dagen, Celine! Jeg håper dere alle hadde en fantastisk feiring og at kaken smakte 🙂

I dag har jeg bakt cupcakes til en liten jente som fyller 1 år. Innlegg kommer i morgen.

Stine 🙂

Nattlig dåpskake med måne, stjerner og ugle til Ellinor Iren

En av dagens dåpskaker var en toetasjes hvit dame til en liten jente som har sin dåpsdag i dag. Jeg fikk frie tøyler til pynten, og det er jo alltid gøy 🙂

Inni denne kaken er det som sagt hvit dame, helt klassisk med sukkerbunn, bringebærmousse, vanilje- og fløtekrem og hakket sjokolade. Trekk og pynt i marsipan, og alt er spiselig.

Designmessig gikk jeg for et nattlig tema med månen på toppen med noen små skyer rundt, masse stjerner på toppetasjen, den lille babyen som sover i et rede og voktes over av en ugle. Ellers har kaken klassisk dåpspynt med navneklosser, rutemønster, perler, småblomster og sommerfugler. Her kan dere se resultatet:

IMG_7819.JPG

IMG_7820.JPG

IMG_7817.JPG

IMG_7818.JPG

IMG_7822.JPG

IMG_7821.JPG

IMG_7827.JPG

IMG_7826.JPG

IMG_7829.JPG

IMG_7830.JPG

Gratulerer så mye med dåpsdagen til både Ellinor Iren og familien, jeg håper dere har hatt en flott feiring og at dere ble fornøyd med kaken 🙂

Neste innlegg kommer straks, om helgens andre dåpskake.

Stine 🙂

Bare knask – happy halloween

Ok, helt ærlig, jeg synes halloween er teit. Jeg er såpass grinete kjerring at jeg blir gretten av ørten unger som ringer på døren, bråker og griser. Nå er jeg generelt lite glad i at folk ringer på, men når de i tillegg kun står der og holder fram bæreposen til snopeinnsamlingen får jeg helt avsmak. Men nok om det. Om ikke annet er halloween en anledning for å lage noe nytt. Og med en treåring i hus som synes konseptet er veldig spennende var det likevel koselig å ha en minifeiring hjemme, uten å irritere de rundt oss 😉 Blod og gørr er verken min eller Hedda sin stil, så baksten var av den uskyldige typen, og Hedda kledde seg ut som en prinsesse:

IMG_7797.JPG

Jeg valgte å lage store vaniljecupcakes og mini-sjokoladecupcakes, og mannen bestilte reprise på kirsebærostekremen, som for anledningen ble farget oransje. De er pyntet med mørke sukkerperler og små knokler. Jeg laget også små marengsspøkelser, som ganske enkelt er hvite pikekyss med ansikt tegnet med spiselig tusj.

Små sjokoladecupcakes:

IMG_7785.JPG

Uhu!

IMG_7789.JPG

Cupcakes ferdig pyntet:

IMG_7796.JPG

IMG_7795.JPG

Happy halloween!

IMG_7810-0.JPG

IMG_7807-1.JPG

Ellers har jeg laget dåpskaker til to små jenter i helgen, innlegg kommer i løpet av morgendagen, og i morgen skal jeg lage cupcake til en liten jente som fyller 1 år 🙂

Stine 🙂