Dagens andre dåpskake var en kake til en liten gutt som heter Elliot. Mammaen hans ønsket en søt kake i blått og hvitt hvor en elefantfigur var sentral.

Til Elliot sin dåp har jeg bakt Annas favorittsjokoladekake med melkesjokoladesmørkrem, bringebærmousse og friske bringebær. Trekk og pynt i marsipan.

Kaken har hvitt lokk, rutemønster med blå perler på kanten, blå perlerad nederst ved brettet, navneklosser hvor jeg har markert bokstavene med hvit, spiselig maling, et lite blomsterfall av småblomster i hvitt og lyseblått, og selvsagt elefanten som var en del av temaet i dåpen. Alt er spiselig 🙂 Her får dere se dagens andre dåpskake:

Gratulerer med dagen til Elliot og familien, det var veldig koselig å lage kaken deres, jeg håper den smaker! 😉

Stine 🙂

Helgens første dåpskake var en skikkelig rosa jentekake med masse roser og småblomster til pynt. Mammaen til Sara Elise ønsket seg en kake med rosa trekk av sukkerpasta, og hun ville ikke ha sjokoladekake.

Jeg har bakt en saftig vaniljekake til denne dåpen, og den er fylt med lemoncurd i pisket krem, bringebærmousse og friske bringebær. Trekk og pynt i sukkerpasta.

Oppskriften jeg bruker til vaniljekake er fra Tonerose, med små endringer, og går som følger:

Hvit vaniljekake

113 g romtemperert smør
450 g sukker
437 g hvetemel
1 ts salt
3 ts bakepulver
3,3 dl iskaldt vann
4 stivpiskede eggehviter
1 ts vaniljeekstrakt (jeg bruker vaniljepaste)
1/4 ts mandelekstrakt

Sukker og smør piskes hvitt, tilsett vanilje- og mandelekstrakt. I en annen bolle stivpiskes eggehvitene. Sikt det tørre inn i smør/sukker-blandingen vekselvis med det kalde vannet. Vend til slutt inn de stive eggehvitene. Stekes på 175 grader i ca en halvtime. Denne oppskriften holder til en høy kake på 20 cm (stekes da i to former/to omganger), men siden jeg til i dag skulle lage en kake på 28 cm valgte jeg å legge til en halv gang ekstra på oppskriften, det ble akkurat passe, men stekte vel nesten dobbelt så lenge som i oppskriften 😉

Utseendemessig er dette en skikkelig jentete og søt kake. Medium rosa farge på trekket, tett rutemønster med perler rundt kanten, to perlerader nederst ved brettet, lyserosa roser, og lyserosa og hvite småblomster innimellom. Navnet og dåpsdatoen er klosser i ulik utforming. Her kommer noen bilder:

Gratulerer så mye med dåpsdagen, Sara Elise og familie, jeg håper kaken lever opp til forventningene 🙂

Neste innlegg kommer straks, har nemlig bakt dåpskake til en liten gutt også 🙂

Stine 🙂

Dagens kake var noe utenom det vanlige. Først var planen en babyblå nusselig kake, men så fikk jeg melding fra mammaen til Carlito Antonio for et par uker siden om det var mulig å lage kaken i gult og svart i stedet, for å matche dekoren i lokalet. Og klart jeg kunne gjøre det. Det er alltid spennende å prøve noe nytt 🙂

Kaken består av to etasjer, den største er Annas favorittsjokoladekake med oreokrem og melkesjokoladekrem, den minste er Nettbakerens sukkerbrød med vaniljekrem, fløtekrem og ferske bringebær. Trekk og all pynt er av marsipan. Med unntak av brettet og støttepinnene mellom etasjene, og tannpirkere i bena på sengen, er alt spiselig.

Designmessig er kaken ulik de andre sukkersøte dåpskakene jeg har laget, og det er jo kjempegøy å få lage både pastelldrømmer og mer typete kaker. Ønskene for kaken var at den skulle ha svart og gul som temafarger, at den skulle ha vimpler på seg, og en Kiliseng på toppen. Jeg holdt nesten på å feige ut på sengen for et par dager siden, da den plutselig så veldig stor ut på toppen av den minste kakebunnen, men jeg er veldig glad for at mammaen til Carlito Antonio ville jeg skulle bruke den likevel, for det ble jo veldig stilig til slutt! Den er nok ingen tro kopi av Kilisengen, men man kan se noen likhetstrekk i alle fall, så jeg sier meg fornøyd 🙂

Resten av pynten har jeg primært laget i gult, brukt svarte perler både rundt kantene og langs «teppet» på toppen, bokstavklossene med navn er markert ekstra med svart, spiselig maling, og på de gule vimplene har jeg malt datoen for navnefesten og ellers bare små detaljer i hvitt. På den nederste etasjen har jeg laget striper i ulik bredde i svart og gult. Alt i alt ble jeg veldig fornøyd med kaken, og det var skikkelig artig å se den ta form på kjøkkenbenken i går kveld. Her kommer et lite bildedryss:

<a

Gratulerer så mye med navnebarnet, jeg håper både hovedpersonen og familien får en strålende dag, og at kaken faller i smak 🙂

Stine 🙂

Dåpskake nummer 2 denne helgen var en lyserosa drøm av en kake, skulle jeg laget kaken til mine egne barn om igjen med den ekstra erfaringen jeg har fått i det siste, ville jeg nok ha laget noe liknende denne kaken: lys, dus, jentete, med masse roser, blomster, sommerfugler, skimmer og perler: en skikkelig prinsessekake 🙂 Mammaen til Marie sendte meg et bilde av en kake hun ønsket seg som hun hadde funnet på Iselins kaker, så har gjort mitt beste for å gjenskape denne. Hun ville også ha med en liten kosekanin 🙂

Denne kaken består av to etasjer, den største er vaniljekake med lemoncurd og bringebærmousse, samt friske bringebær. Den minste er sjokoladekake med sjokoladeganache, salt karamellsaus og hakket daim – nam! Trekk og pynt er av sukkerpasta.

Jeg tenkte jeg kunne legge ut oppskriftene på lemoncurd og salt karamellsaus dersom noen vil lage dette selv.

Lemoncurd
115 ml sitronsaft
2 ts revet sitronskall (ikke få med det hvite)
75 g sukker
4 eggeplommer
60 g smør

Ha alle ingrediensene i en bolle og pisk over vannbad til den tykner. Jeg hadde inntrykk av at dette skulle gå fort, men jeg rørte vel i nærmere 30 minutter før den fikk ønsket konsistens. Men du verden så godt når det er ferdig 🙂 Denne oppskriften har jeg funnet på Passion4baking-bloggen, og den holdt akkurat til et godt lag i en kake på 28 cm.

Salt karamellsaus
150 g fløte
100 g sukker
0,5 ts vaniljepaste
40 g smør
2 (store) klyp salt

Varm fløten sammen med vaniljepasten i en liten gryte samtidig som du smelter sukkeret på medium varme, det skal bli lysebrunt, det er ikke godt om den blir for mørk. Ikke rør mens det smelter. Når sukkeret er helt smeltet tømmer du den varme fløten over og rører godt til det er helt blandet. Sett blandingen i kjøleskapet i ti minutter, så det kjøler seg litt ned (det er fortsatt ganske varmt…) ta det så ut igjen og rør inn romtemperert smør og saltet. Avkjøl helt. For en saltelsker som meg er denne sausen helt fantastisk. Oppskriften er funnet hos bloggen Cakeplease, og den kan virkelig anbefales! 🙂

Her kommer noen bilder av dagens kake, både helhet og detaljer:

Gratulerer med dagen til Marie og familien, håper kaken faller i smak!

Stine 🙂

Denne helgen har jeg laget to dåpskaker, en lyseblå og en lyserosa til to søte små: Sander og Marie. Først ut er den lyseblå til lille Sander. Dette er en to-etasjes sjokoladekake, bunnene er Annas favorittsjokoladekake, og den er fylt med masse godt! I nederste etasje er det Oreokrem og sjokoladesmørkrem, i øverste etasje finner man bringebærmousse, friske bringebær og fyldig sjokoladeganache 🙂 Trekket og pynten er laget av hjemmelaget sukkerpasta etter oppskrift fra bloggen Iselins kaker.

Mammaen til Sander ville ha en kake som gikk i hvitt og duse blåtoner, med roser på siden og mørkhåret baby på toppen 🙂 Her kommer noen bilder av kaken, samt noen detaljbilder:

Jeg håper kaken smaker, og at dåpsdagen blir flott for Sander og familien – gratulerer så mye med dagen! 🙂

I morgen kommer innlegg om den andre kaken, en rosa kake rik på detaljer slik en liten prinsesse fortjener – følg med.

Stine 🙂

Da er vi tilbake fra ferie, og jeg har bakt den første av fem dåpskaker i august. Denne kaken er til en liten gutt, og jeg fikk tilsendt et bilde og beskjed om at de ønsket en kake så lik som mulig denne. Inspirasjonen kom fra bloggen Iselins kaker, og jeg har gjort mitt beste for å gjenskape denne kaken 🙂

Kaken består av to etasjer med Annas favorittsjokoladekake, den ene etasjen er fylt med deilig Oreokrem og den andre med sjokoladesmørkrem. Trukket og pyntet med marsipan.

Tenkte at jeg i dag skal dele oppskriften på Oreokremen jeg lager, den tar utgangspunkt i ostekremen jeg pleier å lage, og er tilsatt Oreo-kjeks til slutt:

Oreokrem
100 g smør
200 g Philadelphia (eller annen kremost)
400 g melis (eller til passelig tykk)
2 ss melk
1 ss sitronsaft
1 ts salt
1/2 ts vaniljepasta (kan erstattes med vaniljeekstrakt eller vaniljesukker, brukes det sistnevnte bør man nok bruke litt mer)
1-1,5pk Oreo-kjeks i biter (ha i så mye du liker)

Begynn med å piske kremost og smør godt sammen, det bør være romtemperert når du begynner. Tilsett så melis og rør jevnt. Ha i resten av ingrediensene utenom kjeksene og rør sammen, ikke rør for lenge, da blir kremen gjerne litt for løs og du må ha i mer melis, og da blir det i søteste laget. Skulle dette likevel skje, smak til med sitron og salt, så ordner det seg:) Ha i hakket Oreokjeks til slutt, vend inn med slikkepott så det ikke bare blir smuler. Ferdig – nam!

Tilbake til dåpskaken: Jeg har brukt tre ulike blåfarger på kaken, noen hvite detaljer, sølvperler og hvite miniperler, og så klart en liten baby på toppen. På bildet jeg fikk tilsendt var det både små sko og et lite tog, så det har jeg også laget. Her kan dere se det ferdige resultatet, både i sin helhet og noen detaljbilder:

Jeg ble godt fornøyd med resultatet, spesielt siden kakedekorering i lummert tordenvær er noe herk.

Da gjenstår vel bare å gratulere Leander og familien med dagen, og håper kaken smaker!

Stine 🙂

Jeg har alltid likt meg på kjøkkenet, lage mat, og spesielt å bake. Det har ikke vært særlig avanserte bakverk, men da vår yngste datter skulle ha navnefest 1 juni ville jeg lage en flott kake for anledningen. Jeg leste masse på nett, ble med i kakebakegrupper på Facebook, og gikk bananas i nettbutikker med kakeutstyr – en helt ny verden åpnet seg for meg som tidligere stort sett hadde bakt med standardutstyr fra matbutikken.

Jeg så gjennom masse bilder av dåpskaker for inspirasjon og bestemte meg for hva slags kake jeg ville lage, valget falt på «Annas favorittsjokoladekake» med oreokrem og melkesjokoladesmørkrem i det ene laget, og «Nettbakerens bunnmasse» (sukkerbrød) med bringebærmousse og vanilje- og fløtekrem i det andre. Hele kaken ble trukket og pyntet med marsipan.

Jeg storkoste meg med prosessen, og laget pynten litt og litt over flere dager, lekte meg med farger, skimrende pulver og perler – en skikkelig drømmeverden for en pyntejente som meg:) Men lang tid? Det tok det!

Noen bilder jeg tok underveis og det endelige resultatet ser dere her:

Litt annen bakst ble det også tid til: cupcakes, cakepops og pikekyss:

Det var en meget nervøs baker som kjørte kaken til lokalet dagen for navnefesten, jeg tror sjelden jeg har kjørt så forsiktig, men kaken kom helskinnet frem, ingen smelting i kjøleskapet, og ble meget godt mottatt både i selskapet og restene min mann tok med på jobb dagen etter. Og jeg? Jeg hadde fått blod på tann, og var kanonklar for neste prosjekt som ikke ble lenge etter. Bursdagskake med hortensia kommer i neste innlegg.

Stine 🙂