Kategoriarkiv: Kaker

Hurra for 17 mai!

Publisert i 17 mai, Cupcakes, Dessert, Høytid, Kaker, Småkaker, Tema by

Nasjonaldagen har kommet og gått, og dere blir vel ikke veldig overrasket om jeg sier at jeg bakte for anledningen? Er det fest, så er det fest, og selv om vi ikke akkurat hadde fullt hus ble det bakt fire kaker, cupcakes og pikekyss. La oss ta en ting av gangen:

Annas favorittsjokoladekake med oreokrem og melkesjokoladekrem. Anti-gravity design med «nonstop-fall» i rødt, hvitt og blått:

  
Klassisk marsipankake med sukkerbunn, vaniljekrem, fløtekrem, bringebærsyltetøy, sjokolade og valnøtter:

  
Suksessterte:

  
17 mai-pikekyss:

  
Red vevet cupcakes med flerfarget ostekrem:

  
Pavlova med vaniljekrem, fløtekrem, bringebær, jordbær, blåbær, pistasjnøtter, sjokolade og melisdryss:

  
Og tilslutt et bilde av kakebordet:

  
Hurra, hurra, jeg håper alle hadde en fin feiring 🙂

Stine 🙂

Moods of Norway-skjortekake til Sebastian

Publisert i Kaker, Konfirmasjon by

Denne helgen laget jeg konfirmasjonskake. Konfirmanten og foreldrene synes det ville være stilig med en kake i form av en Moods of Norway-skjorte siden konfirmanten er glad i dette merket, og vi ble enig om å lage den i samme farge som dressen han skulle ha på seg på sin store dag. Kjekt prosjekt, begynte å ble en stund siden jeg laget skjortekake 🙂

Inni kaken finner vi fire lag Annas favorittsjokoladekake fylt med to lag bringebærmousse og ett lag melkesjokoladekrem. Trekk og pynt i marsipan. 

Utfordringen med denne kaken var selve logoen. Jeg har ikke noe utstikker eller liknende til denne, så logoen på skjorten ble skåret til med skalpell, hjulene stukket ut med tuppen på to ulike størrelser sprøytetipper, og det største litt «rufset» i kantene, som logoen ser ut på ordentlig. Sprayet over med perlemorsspray for å fremheve logoen litt ekstra. Logoene på slipset er malt på med en supertynn pensel og spiselig maling. 

   

     

Gratulerer med dagen på søndag som var, Sebastian og familie! 

Stine 🙂

Gravidmagekake og cupcakes til babyshower

Publisert i Babyshower, Cupcakes, Kaker, Tema by

Min første gravidkake! Hurra! Det er alltid så gøy å prøve seg på noe nytt! 🙂 Ei venninne venter baby i sommer, og da jeg var i Stavanger i forrige uke holdt venninnegjengen en liten babyshower for henne. Jeg tok (så klart) på meg å stille meg bakverk, og siden det ikke var noen kunde, laget jeg akkurat det jeg hadde lyst til: en gravidkake 🙂

Inni kaken finner vi Annas favorittsjokoladekake med melkesjokoladekrem, friske bringebær og hakket sjokolade i «magen», og ROOM gulrotkake med ostekrem i «puppene». Trekk og pynt i marsipan.

Min venninne vet ikke hvilket kjønn de får, så kaken ble ikke typisk rosa eller blå, men derimot pastellgul og pastellgrønn, akkurat passelig nøytralt, eller hva? Jeg trakk mesteparten av kaken med marsipan, men siden hovedpersonen foretrekker kake uten trekk lot jeg deler av puppene være uten marsipan, og laget heller overdelen på kjolen i roseswirls. Jeg laget en stor sløyfe, noen sommerfugler, og baby-klosser. Kanten på kjolen er pyntet med sukkerperler. 

Her er noen bilder i ulike vinkler og lys:   
         

I tillegg til kake laget jeg vaniljecupcakes med hvit sjokoladekrem, selvsagt i samme fargetema. 

Hvit sjokoladekrem:

200 g mykt smør

500 g melis

1-2 ss vaniljesukker

Piskes lyst og luftig.

2 egg has i, ett av gangen, piskes mellom hvert egg. 

200 g smeltet og avkjølt hvit sjokolade tilsettes, og kremen smakes til med salt og sitronsaft så det ikke blir for søtt. Kan farges 🙂

Her er mine cupcakes, også pyntet med marsipansommerfugler og en baby:

  

  


Kakene ble veldig godt mottatt, og det er alltid kjekt å være med på serveringen av egne prosjekter 🙂

  

Gratulerer så mye kjære deg, vi gleder oss masse til å treffe nurket 🙂

Stine 🙂  

Ostekake med blåbærgele og Safarikjeksbunn

Publisert i Kaker by

Jeg er veldig glad i ostekake, men synes ofte de blir litt kjedelige å se på. Derfor har jeg som mål å aldri lage to like. Jeg tenkte at Safarikjeks kunne være en fin variasjon til den tradisjonelle Digestive-bunnen, og siden jeg vanligvis bruker rød gelé oppå, tok jeg lilla denne gangen, sånn for variasjonens skyld. 

Oppskriften på min ostekake har jeg delt tidligere, og den finnes her:

Ostekake med gelélokk og friske sommerbær


Som sagt byttet jeg Digestivekjeksene med Safarikjeks, og brukte bare 100 g smør.

Jeg bygget kaken oppned i en formkakeform for å få litt annerledes look. Tilslutt pyntet jeg med lime og friske bær.

  
For å være ærlig synes jeg ikke den lilla geléen gjorde seg noe særlig, den ble i mørskeste laget. Ikke likte jeg smaken noe særlig heller, så neste gang blir det gul eller grønn gelé 😉 Safaribunn funket derimot utmerket, så det kan anbefales!

Stine 🙂

Kake til første kommunion med orientering- og karatetema

Publisert i Første kommunion, Kaker, Tema by

Denne kaken var artig å lage. Masse håndlagede detaljer, akkurat som jeg liker. Sønnen til en kollega av mannen min skulle ha sin første kommunion for et par uker siden, og han ønsket seg en kake som viste frem hobbyene hans: karate og orientering. Han hadde også tittet på kaker jeg har laget tidligere, og hadde lyst på en kake med kvikklunsj rundt. Som sagt så gjort! 

Inni denne kaken finner vi en mild utgave av Annas favorittsjokoladekake, laget på primært Oboy, fylt med melkesjokoladekrem. Kvikklunsj rundt, og all pynt av marsipan. 

Jeg valgte å lage orienteringstema «oppi» kaken, og ha et karatebelte rundt kaken, for å kombinere disse temaene på en ryddig måte. Jeg sprøytet gress av smørkrem, laget orienterings»skilt» (de oransje og hvite), trær, blomster, steiner, et lite fjell og en liten innskjø, et kompass, og et skilt med navnet til hovedpersonen. Karatebeltet er samme farge som Mats har på beltet sitt på ordentlig 🙂 

   
     

Gratulerer så mye med dagen som var Mats og familie, jeg er veldig glad for at dere ble fornøyd med kaken 🙂

Stine 🙂

Minipavlova

Publisert i Dessert, Kaker by

Jeg må innrømme noe. Jeg hadde aldri laget pavlova før. Iiik, jeg vet, hva slags bakeblogger med respekt for seg selv har aldri laget pavlova?! Dette måtte det gjøres noe med, og et lite middagsbesøk midt i uken ble påskuddet for å hoppe i det. Jeg valgte å lage porsjonsstørrelser i stedet for én stor, og fylte med fløtekrem, bringebær, jordbær, blåbær, hakket sjokolade og pistasjenøtter. Et lite melisdryss på toppen ble prikken over i’en 🙂

Oppskrift fant jeg her:

http://www.tine.no/oppskrifter/kaker/krem-og-sjokoladekaker/pavlovakake-til-17.mai
Og resultatet ser dere her:

   
   

Nam! Så utrolig godt med de ulike teksturene, og blandingen av søtt og friskt. De ble veldig godt mottatt både av oss og besøk 🙂

Stine 🙂

Skyrim-kake til Tobias

Publisert i Bursdag, Kaker, Tema by

Dette er muligens en kake for spesielt interesserte. Min mann skulle i overraskelsesselskap til en venn og kollega som fylte 29 år nylig, og hadde lyst til å ha med en fin kake som gave. Først snakket han om zombie-kake, men jeg må innrømme at jeg er så «fin på det» at jeg ikke hadde lyst å lage en kake pyntet med blod og gørr. Siden bursdags»barnet» er glad i spill, og da tydeligvis spesifikt spillet Skyrim, ble dette temaet for kaken. Jeg har aldri hørt om spillet før, så her stolte jeg blindt på min mann, og lot ham velge design på kaken. 

Inni denne svære kaken finner vi Annas favorittsjokoladekake, kirsebærostekrem, kirsebærkompott, melkesjokoladekrem og hakket sjokolade. Trekk og pynt i marsipan.

Kaken er formet som en stor, gammel bok (visstnok sentralt i spillet?), drage-logoen på toppen er håndlaget, skåret ut med skalpett, og tegnene på siden er fra spillets alfabet og skal bety «Gratulerer Tobias», malt på med bitteliten pensel og spiselig maling. Det er meget mulig det er noe feilstavet der, men pyttsann! Ellers pyntet med navn og alder 🙂

   
         

Hurra for Tobias! Og hurra for kakeavskjær som ble en fin liten restekake til oss her hjemme, fylt med bringebærsyltetøy og eggedosisbasert hvit sjokoladekrem.

  
Stine 🙂

ROOM gulrotkake med ombré petalfrosting-teknikk

Publisert i Kaker by

Denne teknikken har jeg lenge hatt lyst til å teste ut, men ikke helt funnet en god anledning. Fikk endelig tatt steget og laget denne kaken, teknikken finnes her, hvis noen andre har lyst til å prøve seg:

http://www.wilton.com/blog/index.php/how-to-decorate-an-ombre-petal-buttercream-cake/

Inni finner vi gulromkake ala ROOM, oppskrift her:

http://www.detsoteliv.no/oppskrift/gulrotkake-fra-room

Den er fylt og pyntet med ostekrem. Kremen på utsiden er farget i ulike lillanyanser for å skape ombré-effekten. Jeg ble ikke helt fornøyd med denne kaken, kremen var litt i mykeste laget til denne teknikken, og den ble mykere og mykere underveis. Dette kunne jeg selvsagt ha hjulpet på ved å sette kaken og kremene i kjøleskapet et par ganger underveis, men når jeg først er «i sonen» hater jeg å legge fra meg det jeg driver med, jeg blir så gira på å se det ferdige resultatet. Men har i alle fall lært til neste gang at en fastere krem og mer tålmodighet, vil gi penere finish. 

  
Men god var den! 😉

Stine 🙂

Påskecupcakes, påskemakroner, påskekake og hyttevafler – påsken 2015

Publisert i Cupcakes, Høytid, Hverdagsbakst, Kaker, Makroner, Påske, Småkaker, Tema by

Herlighet, nå er det lenge siden forrige innlegg. New low og shame on me. Men jeg har ikke sluttet å bake, innleggene kommer bare hakket fortere ut på Instagram og Facebook. Skal prøve å komme ajour med de siste par ukenes bakst nå de neste timene, så vil du være med så heng på 😉

Vi er altså tilbake på påskefjellet, med lite kjøkken og utstyr, men stor bakelyst og mye fritid. Ungene er nok hakket gladere i å være ute enn sin mor, så mens de koste seg i snøen med besteforeldre og pappaen, trakk jeg meg inn på kjøkkenet når jeg hadde fått nok friluftsliv. Her kommer noen glimt av godbitene vi koste oss med på fjellet, flere avfotografert i naturskjønne omgivelser for anledningen 🙂

Vaniljecupcakes med hvit sjokoladekrem, toppet med marsipanpynt og sukkerperler:

   
   

Franske makroner med ostekrem og appelsincurd:

   
 

Klassisk marsipankake med fløtekrem, vaniljekrem, valnøtter, sjokolade og bringebærsyltetøy. All pynten er i marsipan, og laget uten verktøy, rosene er laget med eggeglass og spiseskje, man tager hva man haver 😉

        

Og sist, men ikke minst, store deilige vafler laget etter Sjømannskirkens oppskrift, se her: 

http://www.tine.no/oppskrifter/kaker/vafler-og-smakaker/verdens-beste-vafler
  
Som dere kan se hadde vi en veldig god påske 😉 

Stine 🙂

Påskekake med påskehare på påskefjellet

Publisert i Høytid, Kaker, Påske by

Nå har vi kommet oss til fjells, nærmere bestemt hytten til mine foreldre på Hovden. Her er det masse snø og værgudene har lovet oss en ganske så gnistrende påske, hurra for det 🙂 Men jeg tar ikke ferie fra bakingen, det er jo så gøy å utnytte høytidene til å lage nye ting, og med noen ekstra kakemunner å mette er det en perfekt anledning til å diske opp med både det ene og andre her oppe. En annen artig ting er å utfordre seg selv litt, hytten er på ingen måte enkel, men når man kommer fra et kjøkken som bugner av hjelpemidler og duppeditter føler man seg plutselig på gyngende grunn når man kommer til enklere utstyrt kjøkken: «hvor er silikonmatten hen? Er det ingen spatula her? Og hvordan skal jeg liksom smøre opp en kake uten dreiebrett? Kenwood, jeg savner deg!» Hehe! Jeg hadde safet litt og tatt med et par sprøytespisser, noen farger og litt marsipan jeg hadde farget hjemme, samt vulgære mengder Kvikklunsj, tilbud i påsken vet dere 😉 

Kaken jeg laget i dag er en Annas favorittsjokoladekake med melkesjokoladekrem og appelsincurd for påskestemningen sin skyld. Pyntet med Kvikklunsj, marsipan, mandelegg, og en gul sløyfe. Mamma mente det var en artig måte å spise appelsin og Kvikklunsj på – en moderne klassiker, rett og slett 😉 

   

     

Riktig god påske så lenge, så kommer jeg tilbake med mer påskebakst de neste dagene, jeg har flere bakeplaner her i winter wonderland 🙂

Stine 🙂